Юмэ Дзакура: о любви к еде > Токио для вас!
Токио для вас!    

Юмэ Дзакура: о любви к еде


Юмэ Дзакура: о любви к еде
    04.07


Что такое васёку - натто, сасими, соба?

Васёку (和食) - слово, которым обозначают японскую кухню. А подробный ответ нашелся на Гиндзе, в ресторане "Юмэ Дзакура".
Нас пригласил поговорить директор ресторана господин Канэко и шеф-повар, господин Сато. Вот какое интервью взяла у него Такэути Юки.

Юки: Давайте начнем с самого начала - с концепции ресторана "Юмэ Дзакура".

Канэко: Гиндза - район, где собираются настоящие хозяева жизни, которые привыкли заказывать в престижных ресторанах блюда на свой вкус. "Юмэ-дзакура" - как раз место для них. Главное, о чем мы думаем, - чтобы наш гость отдохнул сердцем. И чтоб с легкой душой отведал кайсэки по-настоящему.

Cато: Есть представление о кайсэки, как о необходимой и обязательной, но скучной церемонии: пусть роскошно, красиво изысканно дорого, а гость сидит, проглотив аршин, старается, делает вид, что умеет жевать красиво, и когда череда блюд от начала до десерта наконец проходит, - только тут расслабляется, так и не получив удовольствия, и не поняв, для чего собралось столько людей и зачем столько всего на него потрачено.
Кайсэки в частности, и васёку, как японская кухня в том представлении, как мы ее понимаем, - совсем другое и для другого. Наши блюда хранят вкус продуктов, из которых они приготовлены. При этом мы вкладываем в них немного своего веселья.

Канэко: Например, в кайсэки есть фиксированный набор блюд, куда входит, ну, скажем, якимоно - горячее, или жареное блюдо. Блюдо можно приготовить и составить, так: берем мраморное мясо, например, говядину Ёнэдзава-гю, кладем рядом Исэ-эби (большая тигровая креветка), и зажариваем их вместе, положив сверху икру морского ежа уни. Гарнир - соус из ярко-зеленого киотосского лука Кудзё. И необычно, и вкусно, и по цветам свежо.

Юки: Васёку и соус?! Оригинально, а что Вы считаете важным для того, чтобы гость, отведав блюда, смог бы самостоятельно насладиться сочетанием традиции и новых ощущений.

Сато: Не надо ломать традиций. Что касается оригинальной кухни и творчества, то за 32 года, в течение которых я занимаюсь кайсэки и тя-кайсэки (блюда кайсэки, составляющие часть чайной церемонии), я к ним привык и не могу полностью отказаться от этого опыта и сделать нечто совершенно новое.

Канэко: И это-то как раз и интересно. Изюминка "Юмэ Дзакура" и заключается в поваре, который, имея за плечами опыт приготовления классической японской еды кайсэки для известных ресторанов, готовит творческие оригинальные блюда, в поваре, который может приготовить именно ту еду, которую попросит гость и которая будет соответствовать пожеланиям гостя. Шеф-повар дает остальным поварам идеи новых блюд. А соответственно, молодые повара, имеют возможность и воплощают в жизнь то, чему они научились, и это их стимулирует учиться дальше. Меню составляется не одним шеф-поваром, а с участием каждого из поваров.

Сато: В нашем ресторане это необходимо. Для большего разнообразия в меню.

Канэко: Однако и черезчур большое меню ни к чему. Суть надо беречь, самое существенное в кайсэки и тякайсэки, то, что прочно сидит в голове шеф-повара. Поэтому все тут: и сасими, и способы приготовления рыбы, и выбор посуды, и то, как еда раскладывается на блюде, - все обязательно должно находиться в гармонии со вкусом самого шеф-повара. Сочетание блюд, которые можно отведать только, когда кончается зима, и рождается весна. И к моменту прихода весны есть сочетание блюд, которые можно отведать только в это время, не так ли?

Сато: Да, весна - время, когда особенно хорошо все ощущаешь.

Канэко: В курсе блюд присутствуют "хасири", "сюн", "нагори".  То есть блюда, передающие вкус начала сезона, его пика и вкус его ухода. Нельзя опережать наступление сезона, нельзя пропустить его уход.

Юки: А что касается самих исходных продуктов, ведь их вкус отличается в зависимости от места, где они растут и производятся. И к блюду, приготовленному из продуктов конкретной местности, подходят и алкогольные напитки, которые в этой местности производятся. В идеале - к каждому блюду подается и свое сакэ. И вкус меняется вместе с этим сочетанием тоже. В этом я думаю, и есть очарование васёку, во вкусе, которым можно гордиться перед всем миром.

Сато: Это правда. И в этом и ее глубина, и ее сложность. Нынешнее поколение японцев считают, что васёку=суси, тэмпура, сасими.

Васёку = кайсэки(会席, буквально место встречи), вовсе не одно-единственное блюдо аскетов, приготовленное по формуле один суп-одна трава (слово кайсэки может писаться несколькими сочетаниями иероглифов). Японцы путают эти понятия по той причине, что они дома не едят нормального кайсэки. Они принимают классическую японскую кухню васёку за обычную домашнюю еду - слились понятия.
С другой стороны, многие иностранцы действительно глубоко понимают японскую кухню. Вот недавно один из посетителей, иностранец, оказался таким великолепным знатоком японской кухни, что даже повара смутились. :-) Важно уважать, оберегать и передавать то, что естественно знать каждому японцу: статус и традицию.

Юки: Да,так. Ощущение, которое оставляют на языке сасими, или овощи, их вкус, их запах зависят даже от того, как повар обращается с ножом, не так ли? Это то мастерство, которое невозможно имитировать дома.

Сато: Да. Так же как то, что мы, профессионалы, пробуем вкус с помощью пальца.

Юки: Безымянным пальцем, который связан с животом, можно определить нужную температуру пищи, ту температуру, с какой пища попадет в рот посетителю. Повар, что называется, своей кожей ощущает и контролирует.

Сато: Да, Вы прекрасно разбираетесь. Безымянный палец - палец живота, им обычно профессиональные повара пробуют блюдо.

Юки: Вы вбираете в себя, новые идеи от молодых поваров, и, в свою очередь обучаете их подобным тонкостям.

Сато: Вы хорошо знаете эту нашу кухню .

Юки: Просто люблю есть.

Сато: Я и сам люблю есть. Больше, чем готовить. Все-таки люблю васёку.

Юки: А что вы рекомендуете есть в этом месяце?

Сато: Молодую картошку, помидоры, баклажаны

Юки: Помидоры в японской кухне?

Канэко: В этом месяце мы предлагаем томатный тофу. Свежая кислинка придает тофу прекрасный вкус.

Юки: А сколько вам лет, господин директор ресторана?

Канэко: 27. Я еще молод, в общем-то. Все время ощущаю, какое потрясающее это место - Гиндза. Завсегдатаи ее, знают толк в настоящем. И хочется от них многому учиться и продолжать здесь работать.


Повара "Юмэдзакура" ( 2-й слева - директор ресторана г-н Канэко)

Ресторан "Юмэ Дзакура" любил посещать Окума Сигэнобу, потом этот ресторан даже переименовали в его честь "Окума", а в современном здании сохранилась часть деревянной лестницы, по которой ступала его нога. Человек, желавший и много сделавший для интернационализации Японии, основатель одного из старейших и лучших университетов, Васэда, - интересно, о чем беседовал он здесь.

В этом смысле именно тут ощущаешь, о чем мы раньше говорили - уважение к традиции и творчество японской кухни.

Наверно, на этом месте ваши читатели уже должны рассердиться и вскричать в негодовании: "Да что ж конкретно это за еда-то, "творческая японская"?! Пришедшая из мира кайсэки! - что же это за блюда-то, которые можно поесть, расскажите же скорее!!! "
Нам тоже хочется рассказать об этом , надеемся, в следующий раз.


Ресторан YUMEZAKURA

Адрес 7-8, Okuma bldg. 1,2,3F,  8-chome, Ginza, Tyuo-ku, Tokyo Tel: 03-3569-1231 Fax: 03-3575-0008

Время работы : будни 18:00 - 23:00 (последний заказ- 22.00)
суббота 17:00-22:00 (последний заказ- 21.00)

С 20 июля предлагается ланч: 11:30-14:00

Выходные: воскресенье и праздники

http://www.yumezakura.com

Сайт ресторана на японском
Фотографии для слайдшоу предоставлены рестораном "Юмэ Дзакура".

 


TOKYO4U © 2019


Отзывы (через аккаунты в социальных сетях Вконтакте или Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта ВКонтакте:

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Жизнь в Японии. Часть 1. Глава 2. Сибуя. Храм Мэйдзи. Токийская башня. Асакуса. Зоопарк Уэно.

Прогулка по Сибуя. Поездка в Храм Мэйдзи. Осмотр Токийской Башни. Прогулка по Асакуса. Зоопарк Уэно....

24 05 2019 16:53:57

Японская азбука Хирагана: как учить? / Урок #7 [Видео]

Приветствую, друзья! С Вами Игорь Коротков, Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

23 05 2019 17:18:50

Окинава, Наха: Аэропорт, Монорельс и общая информация по г. Наха (Часть 1).

Окинава, Наха Я летел на Окинаву из г. Фукуока, поэтому самолет был достаточно......

22 05 2019 6:16:39

Стругова Е.В., Шефтелевич Н.С. «Читаем, пишем, говорим по-японски». Лучший учебник по-японскому? Плюсы и минусы учебника.

Стругова Е. В., Шефтелевич Н. С. « Читаем, пишем, говорим по-японски». Сразу скажу, что это мой......

21 05 2019 4:32:43

Аэропорт Нарита

Аэропорт Нарита (成田空港) — находится достаточно далеко от Токио — в соседней префектуре......

20 05 2019 14:22:37

Кавагоэ: большая прогулка по маленькому Эдо

Если уж ехать из одного города в другой, чтобы отдохнуть, - это подходящее место...

19 05 2019 11:33:29

Транспорт в Японии

Транспорт Японии Транспорт в Японии является неотъемлемой частью, как для туристов,......

18 05 2019 7:58:47

Играющий город

Пока еще цветет сакура середине апреля в парке Сумидагава недалеко от старинного храма Сэнсодзи и в столице первого сегуната Камакура, в часе езды от Токио, проходят соревнования конных лучников "ябусамэ"...

17 05 2019 10:28:32

Цуки Дзюнъити: "Лаборатория должна исчезнуть"

Голос его звучал неожиданно мягко и спокойно...

16 05 2019 20:30:46

SHIESPA: в джакуззи только девушки

Ежедневно этой станцией пользуется полмиллиона человек...

15 05 2019 15:14:52

Храмы Камакуры: Кэнтё-дзи

Безлюдно...

14 05 2019 15:48:46

Онлайн курс «Как рисовать мангу»

Онлайн курс « Как рисовать мангу» Онлайн школа японского языка Venasera.ru совместно......

13 05 2019 14:33:54

Жизнь в Японии. Часть 1. Глава 3. Транспорт. Еда. Электроника. Жилье.

← Н А З А Д 3.1. Транспорт. 3.2. Еда. 3.3. Электроника. 3.4. Жилье. 3.5. Фукусима и весь регион Тохоку.......

12 05 2019 9:47:11

Сад отеля "Нью Отани"

Во-первых, мне нравится его величественная и спокойная атмосфера...

11 05 2019 23:57:34

Скоростные поезда Японии. Синкансэн.

Скоростные поезда Японии. Синкансэн. Высокоскоростные поезда Японии. Скоростные поезда. Будущее высокоскоростных поездов. Скоростные поезда....

10 05 2019 16:36:47

Токийская ювелирная выставка 2006

Хотя японский рынок бриллиантов считается по объему вторым в мире, на улице женщина и в мехах, и в брильянтах, - редкое зрелище...

09 05 2019 5:10:20

Сакура в Японии: весеннее путешествие по островам Хонсю, Кюсю, Сикоку.

Сакура в Японии В этот раз мы поехали почти по тому же маршруту, что и осенью, однако, все......

08 05 2019 14:25:19

Жизнь замечательных людей:кашевары города Т.

2005 Обеденное время...

07 05 2019 8:47:37

Префектуры Японии

Префектуры Японии Каждая префектура в Японии имеет свою неповторимую особенность,......

06 05 2019 19:39:58

Японский СЧЕТ от 1 до 99. Числительные в японском языке. Японский язык для начинающих #11.

Числительные в японском языке https://youtu.be/skgK5XMUP0U В японском языке две категории......

05 05 2019 12:22:13

Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку (Лепешка Моти с Клубникой)「いちご大福の作り方」

Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку ( Лепешка Моти с Клубникой) Приветствую,......

04 05 2019 9:54:51

Что жуют в Токио

Даже такая прозаическая вещь как жвачка, с прикосновением дизайнерской руки становится хитом сезона...

03 05 2019 2:33:25

О планах на рождество

Если верить Кока-коле...

02 05 2019 0:54:12

Метро Японии: Часть 1 — Метро в Токио

Метро Японии: Метро в Токио. Традиционно  Токийское Метро (東京地下鉄 Tokyo Chikatetsu) поделено......

01 05 2019 0:54:10

Путешествие по Японии. Япония Онлайн.

Путешествие по Японии. Япония Онлайн. Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков. Вы......

30 04 2019 12:37:36

Омикудзи. Гадание по-японски.

Омикудзи. Мукудзи. Японские гадания. Гадание по-японски....

29 04 2019 6:48:37

Химэдзи: Замок Химэдзи. Путешествие по Японии #8.

В этот день мы отправились в Химэдзи! Перекусив на балконе в отеле г. Осака мы поехали на......

28 04 2019 11:28:52

Завтрак для космонавтов

И для японца эта фраза в общении очень емкая...

27 04 2019 15:46:39

Окно в Россию, или один день на ЭКСПО 2005

Ни облачка в небе и градусник за тридцать...

26 04 2019 5:36:19

Проверка на дорогах: медосмотр по-токийски

И в поликлинику мы обычно отправляемся, когда уже что-то случилось...

25 04 2019 4:12:31

Крем Азазелло

С утра, читая газету, наткнулась на чудную новость: " Компания " Канэбо" сообщает, что к декабрю выпустит новый антиэйджинговый крем...

24 04 2019 6:32:26

Гиси-сай: весна в Сэнгаку-дзи

В нем похоронены даймё Асано Наганори и 47 верных самураев...

23 04 2019 2:38:50

Сясин-куё: день лишних фотографий

Но есть несколько вещей, расставаться с которыми непросто...

21 04 2019 11:40:38

Префектура Осака [ВИДЕО]

Префектура Осака Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы......

20 04 2019 11:16:16

Хозяева и их владельцы, или собачья жизнь по-японски

В кондоминиумах с такими квартирами снят существующий в Японии запрет на содержание животных в доме...

19 04 2019 0:29:54

Как Выучить японский онлайн

Как Выучить японский онлайн Бесплатно На нашем YouTube канале Вы сможете найти для себя......

18 04 2019 13:53:23

Кампо: здоровье "от кутюр"

Слово это буквально переводится как "китайский закон" и обозначает древнюю китайскую традицию врачевания с помощью трав и минералов...

17 04 2019 9:36:10

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн (JLPT). #31.

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн https://www.youtube.com/watch?v=e_p-_0hp9SU&t=234s Т.к. экзамен......

16 04 2019 23:47:36

Экзамен По Японскому Языку Нихонго Нореку Сикэн. JLPT. #30.

Экзамен Нихонго Норёку Сикэн Структура видео будет такая: 1) сначала я расскажу немного......

15 04 2019 4:57:39

Жизненное пространство: вокзал

Токийский железнодорожный вокзал – жизненное пространство, в котором, как в капле воды, отражается городская жизнь...

14 04 2019 15:20:12

Зона Красоты: DIET&BEAUTY 2005

Ожидаемое число посетителей 35 000 человек...

13 04 2019 22:26:40

Храмы Камакуры: Дзэниараибэнтэн

В нескольких минутах ходьбы от безлюдного Кудзухараока-дзиндзя расположен второй по посещаемости и популярности храм Камакуры - Дзэниараибэнтэн...

12 04 2019 17:46:18

Самолет Москва — Токио, посещение Tokyo Skytree. Япония [ONLine]#0.

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru ( Сайт о Японии).......

11 04 2019 10:20:49

Как учить японские слова, Часть 2. Японский язык для начинающих #15 [Теория].

Дайте время «клею» застыть. Для создания новых нейронных конструкций нужно время. Для......

10 04 2019 0:43:55

КАМПО :необычные средства семейного лечения

Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...

09 04 2019 3:44:25

Киото: Японские сладости Киото (Яцухаси). Путешествие по Японии #15.

Перед тем, как поехать в г. Канадзава и Тояма немного опишу пару предыдущих дней, а......

07 04 2019 7:41:46

Литература для быстрого изучения иероглифов (кандзи). #34.

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков, вы находитесь на канале Venasera.ru. Поскольку......

06 04 2019 7:41:34

Снимаем на Pentax Optio-750Z

Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...

05 04 2019 20:50:31

За сколько можно выучить японский? #32.

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков, вы находитесь на канале Venasera.ru Наверное, один......

04 04 2019 10:31:42

Храмы Камакуры: Котоку-ин

Статуя ему очень понравилась, и он захотел себе такую же...

03 04 2019 11:29:58

Кумамото: Замок Кумамото, Кагосима и Остров Сакурадзима. Путешествие по Японии #14.

На следующий день мы отправились в Кумамото! Хотелось посмотреть на замок Кумамото и на......

02 04 2019 2:16:45

Храмы Камакуры: Дзёти-дзи и Кудзухараока-дзиндзя

Пока лавина любителей гортензий осаждает Мэйгэцу-ин, можно спокойно насладиться безлюдным пешеходным маршрутом по горам и лесам Северной Камакуры...

01 04 2019 6:38:55

Лепестки падают

Это своего рода символ Японии...

31 03 2019 1:38:39

Как легко запоминать длинные или короткие онные чтения. Долгота Онъёми.

Приветствую, друзья. С Вами Игорь Коротков. Сегодня мы обсудим как легко запоминать......

30 03 2019 23:45:23

Уроки японского: Тавара Мати

Осторожный внимательный взгляд задерживается на собеседнике, будто ищет что-то большее, что видит за чужим лицом и заданным вопросом...

29 03 2019 6:46:34

Про соленые огурцы и миг весны в сердце

Японец наверняка вспомнит про "нукадзукэ"...

28 03 2019 11:11:16

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы Фугу – эксклюзивная и достаточно дорогая рыба,......

27 03 2019 4:27:47

Бэппу: Адские Горячие Источники! Кровавый пруд и другие «Адские пруды»!

Бэппу: 9 адских горячих источников! Когда был проездом в г. Фукуока, решил доехать до г.......

26 03 2019 15:19:37

Белый день: остаться на бобах

Мне на Белый день досталась банка с песком и фасолиной, причем вручили ее и заранее и с инструкцией по применению:" Откройте банку с обеих сторон, полейте сверху и поставьте на солнце...

25 03 2019 2:41:59

Окинава, Япония

Окинава, Япония Подробную информацию об о. Окинава  Вы сможете найти на данной......

24 03 2019 18:15:28

Про свекольный бисквит и пять оттенков черного

Поэтому, услышав о том, что одна из токийских кондитерских делает из свеклы пирожные, сразу туда и отправились...

23 03 2019 17:19:35

Под вишнями в цвету

Начинают по-японски с распределения ролей: назначаются ответственные за продукты, караокэ, газовую плитку, холодильник и т...

22 03 2019 10:32:13

Как быстро запоминать онные чтения в японском языке? Майнд карты и Мнемоника!

Приветствую, друзья. Сегодня с Вами мы поговорим о том, как запоминать онные чтения. Как......

21 03 2019 8:34:42

Как выучить японский язык с нуля: Советы с чего начать учить японский!

Как выучить японский язык с нуля? Приветствую, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Вы......

20 03 2019 22:32:27

Японская азбука Хирагана

Японский алфавит: азбука Хирагана Хирагана (ひらがな) — японская слоговая азбука.......

19 03 2019 5:46:13

Дзёя-но-канэ и хацу-модэ : Новый год в городе

Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...

18 03 2019 16:19:15

Навигационные приборы: дамский вариант

Потому что все время хочется праздника...

17 03 2019 19:28:32

Тофу - лакомство без калорий

Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала)...

16 03 2019 13:11:41

Почему от мисо худеют?

Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...

15 03 2019 3:16:23

Готовим японские сладости: Нама Яцухаси с зеленым чаем (маття) 「抹茶生八ツ橋の作り方」

Нама Яцухаси с зеленым чаем (маття) Сегодня мы будем готовить Вагаси 和菓子 (японские......

14 03 2019 2:54:28

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай.

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай. https://youtu.be/xp1CqbYQvQY......

13 03 2019 11:40:37

День для любви

Всем мучительно хочется любви...

12 03 2019 23:12:10

Вечерняя Fukuoka Tower, Накасу Кавабата и район Хаката

На следующий день погода улучшилась, было светло и тепло. Мы поехали на остров Кюсю, в......

11 03 2019 1:29:35

Осака, Япония

Осака, Япония Подробную информацию об  Осака Вы сможете найти на данной странице.......

10 03 2019 16:26:58

Сэцубун и мамэмаки: весенний экзорсизм

Вчера и сегодня в городе встречают весну нового года...

09 03 2019 1:36:44

Храмы Камакуры: Токэй-дзи

То есть ворон полно, с ними даже борются...

08 03 2019 3:22:54

Про синтоизм и техническую поддержку.

2006 Все-таки правы синтоисты - у вещей существуют души...

07 03 2019 5:13:23

Товары из Японии #1: Японские сладости.

Приветствую Вас, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Меня иногда спрашивают о некоторых......

06 03 2019 16:42:25

Митакэ: лекая тропа для начинающих ямабуси

Чтобы чудо, чтобы праздник, чтобы все-все-все, на что надеешься, для чего стараешься, что предвкушаешь, - по-честному сбылось...

05 03 2019 7:48:31

Что удивляет русских в Японии? Плюсы Японии.

Приветствую, друзья! Сегодня я расскажу вещи, которые удивляют иностранцев из С Н Г,......

04 03 2019 14:54:26

Игры и программы для изучения японского языка на 2017 г.

Игры и программы для изучения японского языка на 2017 г. Приветствую друзья, с Вами Игорь......

03 03 2019 22:29:56

Эма : счастье своими словами

Счастье есть...

02 03 2019 12:28:58

Японские ругательства и местоимения второго и третьего лица в японском языке.

Японские ругательства и местоимения второго и третьего лица в японском языке. Как я......

01 03 2019 12:32:28

Эносима: лукоморье для сентября

Это местное Лукоморье с тропинками, следами неведомых зверей, чудесами, вместо лешего и русалки - дракон и богиня Бэнтэн...

28 02 2019 0:17:44

Путешествие наугад : Омэ

Место сразу понравилось обезоруживающей непосредственностью, юмором, деревенским теплом, идущим от людей и улиц...

27 02 2019 23:20:21

Праздник Сэцубун (節分). «Счастье в дом, черти вон!»

Сэцубун: японский праздник изгнания демонов Сегодня в Японии «изгоняют чертей». :)......

26 02 2019 16:26:34

Храмы Камакуры: Дзуйсэн-дзи

Построенный в конце эпохи Камакура (1185-1333), он считался в Японии вторым по значимости среди десяти главных храмов дзэнской секты Риндзай...

25 02 2019 13:38:37

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы Фугу – эксклюзивная и достаточно дорогая рыба,......

24 02 2019 20:22:20

Как выучить иероглифы (Кандзи) / Урок #6 [ВИДЕО]

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков, вы находитесь на сайте Venasera.ru ( Сайт о Японии).......

23 02 2019 3:39:58

Юмэ Дзакура: о любви к еде

А подробный ответ нашелся на Гиндзе, в ресторане " Юмэ Дзакура"...

22 02 2019 13:18:52

Такамацу: Рицурин Коэн и Город Такамацу. Путешествие по Японии #10.

Проснулись в 8 утра, сделали чек аут и пошли к станции Окаяма. Из г. Окаяма до г. Такамацу......

21 02 2019 21:16:22

Токио Мотор Шоу 2004

Токио признан самым выставочным городом, поскольку ежегодно принимает участников и посетителей около 700 крупнейших мероприятий...

20 02 2019 20:41:40

Большое путешествие пивной бутылки

Как приятно, дождавшись выходных отправиться на пляж и любоваться горизонтом, прихлебывая прохладное пиво! Конечно, там , сидя под зонтиком, и голову не придет поинтересоваться, что происходит с пивной бутылкой после того, как она выпита...

19 02 2019 19:17:13

Чайная церемония из Петербурга

Полюбовавшись бриллиантами, мы отправились на Международный фестиваль столовой посуды, открывшийся 3 февраля в зале Токио-дому...

18 02 2019 4:18:20

Парки Японии. Часть 1 — Лучшие парки Токио.

Парки Японии. Парки Токио. Японские парки. Токийские парки. Лучшие японские парки. Лучшие парки Японии....

17 02 2019 21:18:31

Лестница в небо

Есть поговорка "тот кто ни разу не поднялся на Фудзи - дурак, тот кто сделал это дважды - вдвойне дурак"...

16 02 2019 3:52:47

Цукидзи: от рыбака до едока

Это с удивлением вспоминаешь, оказавшись на рыбном рынке, где навалом вкусной свежей рыбы...

15 02 2019 14:30:26

Симабара: самурайский город и Замок Симабара [#4]

Симабара: самурайский город и Замок Симабара На следующий день мы отправились на......

13 02 2019 8:29:18

Храмы Камакуры: Косоку-дзи

По пустым дорожкам носятся дети, в дальнем левом углу, недалеко от пруда, важно прогуливается по вольеру павлин...

12 02 2019 8:58:26

Взрослые в детском мире: игрушки для души

Девочкой я представляла себя и принцессой, и разбойницей, и волшебницей, - и игрушки были друзьями, которые сопровождали меня, связывая мир фантазии с реальной жизнью...

11 02 2019 4:53:32

Обучение в Японии. Сколько стоит обучение и жизнь в Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда [Япония в деталях #1]

О Б У Ч Е Н И Е В Я П О Н И И. С К О Л Ь К О С Т О И Т Обучение И Жизнь В Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда/h1>......

10 02 2019 10:45:14

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин [#8]

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин Мы сели на поезд в г. Окаяма и......

09 02 2019 1:36:22

Мунечика Бан: Интервью с японским шеф-поваром

Гость Мунечика Бан Бан-сан родился г. Обихиро (帯広) на острове Хоккайдо (北海道). Вырос в......

08 02 2019 3:46:31

Вечерняя Fukuoka Tower, Накасу Кавабата и район Хаката

На следующий день погода улучшилась, было светло и тепло. Мы поехали на остров Кюсю, в......

07 02 2019 8:41:39

Играющий город-2

Мы пошли в Сибую, там собирается азартная публика...

06 02 2019 18:47:31

Японские новогодние праздники: Новый Год в Японии

Новый год в Японии 1 января Новый год в Японии Школы и другие учебные заведения......

05 02 2019 12:28:52

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

04 02 2019 20:36:14

Первый раз в Японию? Что взять с собой в Японию! Гайд для тех, кто впервые едет в Японию. [#3]

Приветствую, друзья.   Сегодня мы поговорим о том, что нужно сделать до поездки в Японию.......

03 02 2019 10:55:34

Как выучить японский язык самостоятельно / Урок #1 [ВИДЕО]

Как выучить японский язык самостоятельно Видео версия: Текстовая версия Урока #1 (более......

02 02 2019 14:22:32

Похмелье: народные японские средства

Во-первых, три непрерывных недели полного ханами, во-вторых, конец финансового года, в-третьих, месяц новых назначений и прибавок к жалованью...

01 02 2019 22:32:26

Окинава [Восток]: Развалины Замка Накагусуку.

Развалины Замка Накагусуку Как-то раз я решил поехать до развалин замка Накагусуку......

31 01 2019 9:54:12

Японский театр Кабуки.

Перевод слова Кабуки (歌舞伎) можно дословно трактовать, как «искусство танца и пения» или же если брать иероглифы дословно — « Песня, танец, искусность». Национальный японский театр Кабуки представляет собой смесь историй (от драматических до юмористических), музыки, пения и танца....

30 01 2019 11:57:39

TMS 2005: порулить будущим

Он будет проходить до 6 ноября...

29 01 2019 17:13:25

Японская Grazia: аромат и аура

Причем в Японии, стране довольно демократического отношения к потребителям, существуют и закрытые салоны...

28 01 2019 3:31:56

Токио по-домашнему: ночная лапша

Как и в 18 веке порядок посещения заведения известен и незыблем: входя, отвести рукой льняную занавеску норэн, подняться по крутой и узкой деревянной лестнице на второй этаж, снять туфли и вступить на приступку к татами, сесть за столик...

27 01 2019 17:19:44

Kaiten-Zushi, Tokyo Tower, Roppongi Hills. [Япония Онлайн]#2.

Приветствую, друзья. С Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на Venasera.ru ( Сайт о Японии).......

26 01 2019 3:46:12

Tama Zoo : тебя там встретит огнегривый лев

Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...

25 01 2019 0:38:39

Розовый дым

Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...

23 01 2019 13:39:46

Суйка-моногатари: сочинение на арбузную тему

Тому же есть благовидный предлог: «о-бон», праздник поминовения предков, души которых как раз в это время возвращаются на землю проведать родственников...

22 01 2019 0:35:19

Именные суффиксы в японском языке: САН, КУН, ТЯН, САМА – что это такое и с чем их едят? [#39]

Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......

21 01 2019 8:55:14

Никко: осенний маршрут

Итак, последняя треть пути, излюбленный японцами маршрут, его называют сисэки-тансё-ро , или дорога среди памятников старины...

20 01 2019 9:29:11

Японский сад Хама Рикю и остров Одайба. [Япония Онлайн]#3.

Следующее утро было жарким и солнечным. С самого утра 3 октября было под 28-29 градусов......

19 01 2019 23:15:15

Русский бар в Токио

Его владельца зовут Судзуки Таро...

18 01 2019 7:22:37

О-есики: ночной фестиваль

Возможно, это покажется странным, но праздник посвящен смерти: 13 октября 1282 года скончался буддийский священник Нитирэн...

17 01 2019 5:59:46

Осака и прекрасные виды с Абэно Харукас

Через несколько дней проливного дождя и холодов в Токио, мы поехали в Осака. Публикация......

16 01 2019 22:17:33

Симабара: самурайский город и Замок Симабара [#4]

Симабара: самурайский город и Замок Симабара На следующий день мы отправились на......

15 01 2019 23:18:11

Сэтагая боро-ити: праздник барахолки

Для этого есть сайты "Yahoo auctions" и " Ракутэн-итиба"...

14 01 2019 13:22:11

Как быстро выучить более 70-100 иероглифов (кандзи) за час. Японский язык для начинающих #12-13.

Приветствую, Друзья! С Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

13 01 2019 0:51:41

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы.

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы. Установка японской клавиатуры. Установка японской клавиатуры на Андроид. Установка японской клавиатуры на Windows. Установка японской клавиатуры на iOS. Как установить японский язык на Windows. как установить японский язык на Андроид. Как установить японский язык на iOS....

12 01 2019 18:53:17

Праздник Адзабу-дзюбан: место вcтречи изменить нельзя

В конце зимы просят у богов хорошего урожая, весной любуются цветами, осенью, чтобы забыть изнуряющую жару устраивают фейрверки и праздники урожая… Традиция деревенских праздников жива и оберегаема в Токио...

11 01 2019 23:21:12

Окинава [Центр]: Мыс Маэда и Рюкю Мура.

Мыс Маэда и Рюкю Мура. В один из дней я решил отправиться на Мыс Маэда (真栄田岬) – одно из......

10 01 2019 1:42:31

Замок Химэдзи и Замок Осака в период сакуры.

Замок Химэдзи и Замок Осака в период сакуры Ранним утром мы поехали в Осаку, но решили......

09 01 2019 2:41:37

Идзу:храм Сюдзэн-дзи

В городе находится дзэнский храм, который тоже называется Сюдзэн-дзи ( 修禅寺 ), он основан более 12 веков назад...

08 01 2019 4:57:49

Простые вещи: керамика Масико- яки

Mягкие природные оттенки обожженной глины не спорят с остальными вещами и прекрасно смотрятся в любом интерьере...

07 01 2019 17:19:49

Ховайто дэй: пособие для начинающих

Все мужское население города Т, вспомнив вкус съеденных в валентинов день шоколадок, вручает женскому населению ответные подарки...

06 01 2019 11:14:57

Ходзуки-ити: ярмарка физалисов в Асакусе

Сэнсо-дзи известен всем самым старым секретом Токио – Асакуса- Каннон...

05 01 2019 22:13:15

Часто совершаемые ОШИБКИ при изучении Японского Языка #9. Японский язык для начинающих.

Часто совершаемые ошибки при изучении Японского Языка #9. Японский язык для......

04 01 2019 23:40:28

Осака, часть 1: Храм Ситэнно-дзи, Замок Осака, Синсэкай [Путешествие по Японии] #5.1.

Второй день в Осака был такой же солнечный и жаркий, как и первый. В этот день мы решили с......

03 01 2019 0:42:20

Комфорт в стиле "Окура"

Разница во времени между Москвой и Токио - 10 часов...

02 01 2019 15:31:13

Как научиться ГОВОРИТЬ по японски: 3 совета.

Как научиться Г О В О Р И Т Ь по японски: 3 совета. Как научиться говорить по-японски. Сегодня......

01 01 2019 19:30:25

Оита, Префектура Оита (大分県)

Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы рассказываем об......

31 12 2018 20:32:58

Никко: осенний маршрут

Никко буквально означает солнечный свет, и место это действительно очень теплое и светлое...

30 12 2018 6:37:40

Антиэйджинг: рецепт молодости по-японски

Однако современная повседневность ставит под сомнение легкость оставаться постоянно здоровым...

29 12 2018 19:47:37

Уроки японского: Тавара Мати (окончание)

Вы как-то сказали, что влюбились в то, что можно описать 31 слогом...

28 12 2018 14:33:46

Префектура Кагава (香川県) [ВИДЕО]

Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы рассказываем об......

27 12 2018 9:57:51

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

26 12 2018 8:54:54

Еще:
Слова песен -1 ::

Пусть продлится твоё царство
Тысячу,
Восемь ли тысяч
Поколений, пока
Мох не украсит скалы,
Выросшие из щебня.