Юмэ Дзакура: о любви к еде > Токио для вас!
Токио для вас!    

Юмэ Дзакура: о любви к еде


Юмэ Дзакура: о любви к еде
    04.07


Что такое васёку - натто, сасими, соба?

Васёку (和食) - слово, которым обозначают японскую кухню. А подробный ответ нашелся на Гиндзе, в ресторане "Юмэ Дзакура".
Нас пригласил поговорить директор ресторана господин Канэко и шеф-повар, господин Сато. Вот какое интервью взяла у него Такэути Юки.

Юки: Давайте начнем с самого начала - с концепции ресторана "Юмэ Дзакура".

Канэко: Гиндза - район, где собираются настоящие хозяева жизни, которые привыкли заказывать в престижных ресторанах блюда на свой вкус. "Юмэ-дзакура" - как раз место для них. Главное, о чем мы думаем, - чтобы наш гость отдохнул сердцем. И чтоб с легкой душой отведал кайсэки по-настоящему.

Cато: Есть представление о кайсэки, как о необходимой и обязательной, но скучной церемонии: пусть роскошно, красиво изысканно дорого, а гость сидит, проглотив аршин, старается, делает вид, что умеет жевать красиво, и когда череда блюд от начала до десерта наконец проходит, - только тут расслабляется, так и не получив удовольствия, и не поняв, для чего собралось столько людей и зачем столько всего на него потрачено.
Кайсэки в частности, и васёку, как японская кухня в том представлении, как мы ее понимаем, - совсем другое и для другого. Наши блюда хранят вкус продуктов, из которых они приготовлены. При этом мы вкладываем в них немного своего веселья.

Канэко: Например, в кайсэки есть фиксированный набор блюд, куда входит, ну, скажем, якимоно - горячее, или жареное блюдо. Блюдо можно приготовить и составить, так: берем мраморное мясо, например, говядину Ёнэдзава-гю, кладем рядом Исэ-эби (большая тигровая креветка), и зажариваем их вместе, положив сверху икру морского ежа уни. Гарнир - соус из ярко-зеленого киотосского лука Кудзё. И необычно, и вкусно, и по цветам свежо.

Юки: Васёку и соус?! Оригинально, а что Вы считаете важным для того, чтобы гость, отведав блюда, смог бы самостоятельно насладиться сочетанием традиции и новых ощущений.

Сато: Не надо ломать традиций. Что касается оригинальной кухни и творчества, то за 32 года, в течение которых я занимаюсь кайсэки и тя-кайсэки (блюда кайсэки, составляющие часть чайной церемонии), я к ним привык и не могу полностью отказаться от этого опыта и сделать нечто совершенно новое.

Канэко: И это-то как раз и интересно. Изюминка "Юмэ Дзакура" и заключается в поваре, который, имея за плечами опыт приготовления классической японской еды кайсэки для известных ресторанов, готовит творческие оригинальные блюда, в поваре, который может приготовить именно ту еду, которую попросит гость и которая будет соответствовать пожеланиям гостя. Шеф-повар дает остальным поварам идеи новых блюд. А соответственно, молодые повара, имеют возможность и воплощают в жизнь то, чему они научились, и это их стимулирует учиться дальше. Меню составляется не одним шеф-поваром, а с участием каждого из поваров.

Сато: В нашем ресторане это необходимо. Для большего разнообразия в меню.

Канэко: Однако и черезчур большое меню ни к чему. Суть надо беречь, самое существенное в кайсэки и тякайсэки, то, что прочно сидит в голове шеф-повара. Поэтому все тут: и сасими, и способы приготовления рыбы, и выбор посуды, и то, как еда раскладывается на блюде, - все обязательно должно находиться в гармонии со вкусом самого шеф-повара. Сочетание блюд, которые можно отведать только, когда кончается зима, и рождается весна. И к моменту прихода весны есть сочетание блюд, которые можно отведать только в это время, не так ли?

Сато: Да, весна - время, когда особенно хорошо все ощущаешь.

Канэко: В курсе блюд присутствуют "хасири", "сюн", "нагори".  То есть блюда, передающие вкус начала сезона, его пика и вкус его ухода. Нельзя опережать наступление сезона, нельзя пропустить его уход.

Юки: А что касается самих исходных продуктов, ведь их вкус отличается в зависимости от места, где они растут и производятся. И к блюду, приготовленному из продуктов конкретной местности, подходят и алкогольные напитки, которые в этой местности производятся. В идеале - к каждому блюду подается и свое сакэ. И вкус меняется вместе с этим сочетанием тоже. В этом я думаю, и есть очарование васёку, во вкусе, которым можно гордиться перед всем миром.

Сато: Это правда. И в этом и ее глубина, и ее сложность. Нынешнее поколение японцев считают, что васёку=суси, тэмпура, сасими.

Васёку = кайсэки(会席, буквально место встречи), вовсе не одно-единственное блюдо аскетов, приготовленное по формуле один суп-одна трава (слово кайсэки может писаться несколькими сочетаниями иероглифов). Японцы путают эти понятия по той причине, что они дома не едят нормального кайсэки. Они принимают классическую японскую кухню васёку за обычную домашнюю еду - слились понятия.
С другой стороны, многие иностранцы действительно глубоко понимают японскую кухню. Вот недавно один из посетителей, иностранец, оказался таким великолепным знатоком японской кухни, что даже повара смутились. :-) Важно уважать, оберегать и передавать то, что естественно знать каждому японцу: статус и традицию.

Юки: Да,так. Ощущение, которое оставляют на языке сасими, или овощи, их вкус, их запах зависят даже от того, как повар обращается с ножом, не так ли? Это то мастерство, которое невозможно имитировать дома.

Сато: Да. Так же как то, что мы, профессионалы, пробуем вкус с помощью пальца.

Юки: Безымянным пальцем, который связан с животом, можно определить нужную температуру пищи, ту температуру, с какой пища попадет в рот посетителю. Повар, что называется, своей кожей ощущает и контролирует.

Сато: Да, Вы прекрасно разбираетесь. Безымянный палец - палец живота, им обычно профессиональные повара пробуют блюдо.

Юки: Вы вбираете в себя, новые идеи от молодых поваров, и, в свою очередь обучаете их подобным тонкостям.

Сато: Вы хорошо знаете эту нашу кухню .

Юки: Просто люблю есть.

Сато: Я и сам люблю есть. Больше, чем готовить. Все-таки люблю васёку.

Юки: А что вы рекомендуете есть в этом месяце?

Сато: Молодую картошку, помидоры, баклажаны

Юки: Помидоры в японской кухне?

Канэко: В этом месяце мы предлагаем томатный тофу. Свежая кислинка придает тофу прекрасный вкус.

Юки: А сколько вам лет, господин директор ресторана?

Канэко: 27. Я еще молод, в общем-то. Все время ощущаю, какое потрясающее это место - Гиндза. Завсегдатаи ее, знают толк в настоящем. И хочется от них многому учиться и продолжать здесь работать.


Повара "Юмэдзакура" ( 2-й слева - директор ресторана г-н Канэко)

Ресторан "Юмэ Дзакура" любил посещать Окума Сигэнобу, потом этот ресторан даже переименовали в его честь "Окума", а в современном здании сохранилась часть деревянной лестницы, по которой ступала его нога. Человек, желавший и много сделавший для интернационализации Японии, основатель одного из старейших и лучших университетов, Васэда, - интересно, о чем беседовал он здесь.

В этом смысле именно тут ощущаешь, о чем мы раньше говорили - уважение к традиции и творчество японской кухни.

Наверно, на этом месте ваши читатели уже должны рассердиться и вскричать в негодовании: "Да что ж конкретно это за еда-то, "творческая японская"?! Пришедшая из мира кайсэки! - что же это за блюда-то, которые можно поесть, расскажите же скорее!!! "
Нам тоже хочется рассказать об этом , надеемся, в следующий раз.


Ресторан YUMEZAKURA

Адрес 7-8, Okuma bldg. 1,2,3F,  8-chome, Ginza, Tyuo-ku, Tokyo Tel: 03-3569-1231 Fax: 03-3575-0008

Время работы : будни 18:00 - 23:00 (последний заказ- 22.00)
суббота 17:00-22:00 (последний заказ- 21.00)

С 20 июля предлагается ланч: 11:30-14:00

Выходные: воскресенье и праздники

http://www.yumezakura.com

Сайт ресторана на японском
Фотографии для слайдшоу предоставлены рестораном "Юмэ Дзакура".

 


TOKYO4U © 2019


Отзывы (через аккаунты в социальных сетях Вконтакте или Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта ВКонтакте:

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Окинава [Восток]: Развалины Замка Накагусуку.

Развалины Замка Накагусуку Как-то раз я решил поехать до развалин замка Накагусуку......

17 07 2019 1:41:27

Играющий город-2

Мы пошли в Сибую, там собирается азартная публика...

16 07 2019 13:22:13

Токио Мотор Шоу 2004

Токио признан самым выставочным городом, поскольку ежегодно принимает участников и посетителей около 700 крупнейших мероприятий...

15 07 2019 13:45:14

Путем взаимной переписки: медосмотр

В последние уже дома в соответствии с пунктами обследования вкладываются образцы (крови, мочи, кала и т...

14 07 2019 0:19:15

Тори-но-ити: рынок Петуха

В этом году праздник проходит дважды - 9 ноября и 21 ноября, а поскольку этот год - тоже год Петуха, он особенно весел и многолюден...

13 07 2019 23:41:28

Удзи – Столица зеленого чая в Японии, храм Бёдо-ин (Префектура Киото).

Удзи – Столица зеленого чая в Японии, храм Бёдо-ин (преф. Киото) Сегодня мы поговорим про......

12 07 2019 5:39:51

Сад отеля "Нью Отани"

Во-первых, мне нравится его величественная и спокойная атмосфера...

11 07 2019 12:31:18

Акихабара: горбушка по-токийски

Это название района, где находится "электрический город"...

10 07 2019 2:47:58

Как быстро запоминать онные чтения в японском языке? Майнд карты и Мнемоника!

Приветствую, друзья. Сегодня с Вами мы поговорим о том, как запоминать онные чтения. Как......

08 07 2019 7:39:10

Вечерняя Fukuoka Tower, Накасу Кавабата и район Хаката

На следующий день погода улучшилась, было светло и тепло. Мы поехали на остров Кюсю, в......

07 07 2019 17:41:42

Окно в Россию, или один день на ЭКСПО 2005

Ни облачка в небе и градусник за тридцать...

06 07 2019 2:20:55

Сакура в Японии: весеннее путешествие по островам Хонсю, Кюсю, Сикоку.

Сакура в Японии В этот раз мы поехали почти по тому же маршруту, что и осенью, однако, все......

05 07 2019 4:47:40

Велосипеды в Японии

Велосипеды в Японии Самый доступный транспорт в Японии считается простой велосипед. :)......

04 07 2019 6:47:50

Никко: осенний маршрут

Никко буквально означает солнечный свет, и место это действительно очень теплое и светлое...

03 07 2019 9:46:32

Стругова Е.В., Шефтелевич Н.С. «Читаем, пишем, говорим по-японски». Лучший учебник по-японскому? Плюсы и минусы учебника.

Стругова Е. В., Шефтелевич Н. С. « Читаем, пишем, говорим по-японски». Сразу скажу, что это мой......

02 07 2019 18:58:11

Бэппу: Адские Горячие Источники! Кровавый пруд и другие «Адские пруды»!

Бэппу: 9 адских горячих источников! Когда был проездом в г. Фукуока, решил доехать до г.......

01 07 2019 14:34:32

Снимаем на Pentax Optio-750Z

Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...

30 06 2019 18:40:19

Хиросима: Окономияки в Окономи-мура и Хиросима в период Сакуры [#5]

Проснувшись рано утром, мы отправились на вокзал Хаката (г. Фукуока) и поехали в г.......

29 06 2019 17:12:51

Киото

Киото, Япония Киото (京都) — древняя столица Японии и ее культурный центр. Ниже Вы можете......

28 06 2019 22:27:30

Токио по-домашнему: ночная лапша

Как и в 18 веке порядок посещения заведения известен и незыблем: входя, отвести рукой льняную занавеску норэн, подняться по крутой и узкой деревянной лестнице на второй этаж, снять туфли и вступить на приступку к татами, сесть за столик...

27 06 2019 22:14:12

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы Фугу – эксклюзивная и достаточно дорогая рыба,......

26 06 2019 14:19:22

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

25 06 2019 11:27:10

Что удивляет русских в Японии? Плюсы Японии.

Приветствую, друзья! Сегодня я расскажу вещи, которые удивляют иностранцев из С Н Г,......

24 06 2019 2:40:48

Как быстро выучить более 70-100 иероглифов (кандзи) за час. Японский язык для начинающих #12-13.

Приветствую, Друзья! С Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

23 06 2019 21:59:34

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

22 06 2019 7:47:32

Праздник Сэцубун (節分). «Счастье в дом, черти вон!»

Сэцубун: японский праздник изгнания демонов Сегодня в Японии «изгоняют чертей». :)......

21 06 2019 8:27:57

Tama Zoo : тебя там встретит огнегривый лев

Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...

20 06 2019 19:15:38

Японский сад Хама Рикю и остров Одайба. [Япония Онлайн]#3.

Следующее утро было жарким и солнечным. С самого утра 3 октября было под 28-29 градусов......

19 06 2019 0:52:40

Онлайн курс «Как рисовать мангу»

Онлайн курс « Как рисовать мангу» Онлайн школа японского языка Venasera.ru совместно......

18 06 2019 20:49:58

Про свекольный бисквит и пять оттенков черного

Поэтому, услышав о том, что одна из токийских кондитерских делает из свеклы пирожные, сразу туда и отправились...

17 06 2019 6:46:13

Что жуют в Токио

Даже такая прозаическая вещь как жвачка, с прикосновением дизайнерской руки становится хитом сезона...

16 06 2019 7:25:23

Хиросима: Замок Хиросима, Купол атомного взрыва и город Хиросима. Путешествие по Японии #11.

Вечером мы прибыли на вокзал Хиросима и сделали чек ин в отеле.  А далее пошли искать где......

15 06 2019 13:49:40

Первый раз в Японию? Что взять с собой в Японию! Гайд для тех, кто впервые едет в Японию. [#3]

Приветствую, друзья.   Сегодня мы поговорим о том, что нужно сделать до поездки в Японию.......

14 06 2019 13:54:21

ВИЗА В ЯПОНИЮ 2017. Оформление японской визы для поездки в Японию. Новые правила 2017 г. [#4]

Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......

13 06 2019 8:48:21

Симабара: самурайский город и Замок Симабара [#4]

Симабара: самурайский город и Замок Симабара На следующий день мы отправились на......

12 06 2019 19:15:59

SEA PARADISE: в рыбах

На пляж ехать рано, душа просит моря...

11 06 2019 7:33:27

Японский СЧЕТ от 1 до 99. Числительные в японском языке. Японский язык для начинающих #11.

Числительные в японском языке https://youtu.be/skgK5XMUP0U В японском языке две категории......

10 06 2019 5:23:32

Парки Японии. Часть 1 — Лучшие парки Токио.

Парки Японии. Парки Токио. Японские парки. Токийские парки. Лучшие японские парки. Лучшие парки Японии....

09 06 2019 19:23:25

"Карэ-райсу" - блюдо на все случаи жизни

При этом слове вспоминается ни с чем не сравнимый аромат смеси шафрана, кардамона, гвоздики, перца и еще несколько десятков пряностей, привезенных британцами на кораблях Ост- Индской компании...

08 06 2019 10:15:14

ВИЗА В ЯПОНИЮ 2017. Оформление японской визы для поездки в Японию. Новые правила 2017 г. [#4]

Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......

07 06 2019 9:27:51

Хиросима: Окономияки в Окономи-мура и Хиросима в период Сакуры [#5]

Проснувшись рано утром, мы отправились на вокзал Хаката (г. Фукуока) и поехали в г.......

06 06 2019 11:42:16

Японская Grazia: аромат и аура

Причем в Японии, стране довольно демократического отношения к потребителям, существуют и закрытые салоны...

05 06 2019 17:20:56

Храмы Камакуры: Эгара Тэндзин

Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...

04 06 2019 8:49:50

Цукидзи: от рыбака до едока

Это с удивлением вспоминаешь, оказавшись на рыбном рынке, где навалом вкусной свежей рыбы...

03 06 2019 14:16:38

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы.

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы. Установка японской клавиатуры. Установка японской клавиатуры на Андроид. Установка японской клавиатуры на Windows. Установка японской клавиатуры на iOS. Как установить японский язык на Windows. как установить японский язык на Андроид. Как установить японский язык на iOS....

02 06 2019 20:57:43

О достоинстве жизни на колесах

На правую мне тогда одели резиновую манжету, с помощью которой можно было удерживать в ладони разные предметы:зубную щетку, ручку, ложку...

01 06 2019 20:22:17

Оита, Префектура Оита (大分県)

Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы рассказываем об......

31 05 2019 4:34:30

Именные суффиксы в японском языке: САН, КУН, ТЯН, САМА – что это такое и с чем их едят? [#39]

Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......

30 05 2019 15:25:43

Белый день: остаться на бобах

Мне на Белый день досталась банка с песком и фасолиной, причем вручили ее и заранее и с инструкцией по применению:" Откройте банку с обеих сторон, полейте сверху и поставьте на солнце...

29 05 2019 22:47:49

Храмы Камакуры: Токэй-дзи

То есть ворон полно, с ними даже борются...

28 05 2019 1:18:17

Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку (Лепешка Моти с Клубникой)「いちご大福の作り方」

Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку ( Лепешка Моти с Клубникой) Приветствую,......

27 05 2019 20:42:49

День для любви

Всем мучительно хочется любви...

26 05 2019 23:29:10

О-есики: ночной фестиваль

Возможно, это покажется странным, но праздник посвящен смерти: 13 октября 1282 года скончался буддийский священник Нитирэн...

25 05 2019 21:47:50

Храмы Камакуры: Котоку-ин

Статуя ему очень понравилась, и он захотел себе такую же...

24 05 2019 17:28:56

Доспехи бизнесмена

)...

23 05 2019 6:20:54

Японская азбука Хирагана: как учить? / Урок #7 [Видео]

Приветствую, друзья! С Вами Игорь Коротков, Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

22 05 2019 23:11:17

"Мидзура": джинсы из Японии

Она прошла красной нитью через весь 20 век, став девизом модернизации и японского экономического чуда...

21 05 2019 2:20:41

Скоростные поезда Японии. Синкансэн.

Скоростные поезда Японии. Синкансэн. Высокоскоростные поезда Японии. Скоростные поезда. Будущее высокоскоростных поездов. Скоростные поезда....

20 05 2019 12:52:57

Обучение в Японии. Сколько стоит обучение и жизнь в Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда [Япония в деталях #1]

О Б У Ч Е Н И Е В Я П О Н И И. С К О Л Ь К О С Т О И Т Обучение И Жизнь В Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда/h1>......

19 05 2019 4:49:45

Идзу:храм Сюдзэн-дзи

В городе находится дзэнский храм, который тоже называется Сюдзэн-дзи ( 修禅寺 ), он основан более 12 веков назад...

18 05 2019 23:51:53

Кавагоэ: большая прогулка по маленькому Эдо

Если уж ехать из одного города в другой, чтобы отдохнуть, - это подходящее место...

17 05 2019 2:45:35

Жизнь замечательных людей:кашевары города Т.

2005 Обеденное время...

16 05 2019 22:44:55

Префектура Осака [ВИДЕО]

Префектура Осака Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы......

15 05 2019 22:40:42

Дзёя-но-канэ и хацу-модэ : Новый год в городе

Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...

14 05 2019 17:26:10

Симабара: самурайский город и Замок Симабара [#4]

Симабара: самурайский город и Замок Симабара На следующий день мы отправились на......

13 05 2019 16:40:21

Осака, Япония

Осака, Япония Подробную информацию об  Осака Вы сможете найти на данной странице.......

12 05 2019 13:39:22

Яблоко и груша как типы ожирения

И еще по пути с работы домой, думая о море, приятно выбрать новый купальник, или солнечные очки...

11 05 2019 16:44:33

"ANDRATIA"(1): японский подход к телу

" Татэмаэ" - то, что снаружи - фасад...

10 05 2019 8:20:25

Метро Японии: Часть 1 — Метро в Токио

Метро Японии: Метро в Токио. Традиционно  Токийское Метро (東京地下鉄 Tokyo Chikatetsu) поделено......

09 05 2019 7:30:15

НеоЯтай: обед на колесах

87 трлн...

08 05 2019 0:29:57

Музей Аояма Юнимат: Шагал медленно

В Токио много прекрасных музеев...

07 05 2019 20:35:42

Храмы Камакуры: Дзёти-дзи и Кудзухараока-дзиндзя

Пока лавина любителей гортензий осаждает Мэйгэцу-ин, можно спокойно насладиться безлюдным пешеходным маршрутом по горам и лесам Северной Камакуры...

06 05 2019 9:31:26

Под вишнями в цвету

Начинают по-японски с распределения ролей: назначаются ответственные за продукты, караокэ, газовую плитку, холодильник и т...

05 05 2019 6:28:57

Нанакуса-гаю: новогодний рецепт

Грустно отрываться от московского оливье… Токио встретил своим праздником...

04 05 2019 22:15:24

Про девичьи страхи и новые виды сервиса

" Когда все это кончится, я уеду в Париж! Пока выберу ресторан какой-нибудь новый и чтоб рядом хотя бы…" Рядом со сдачей и купленным декабрьским путеводителем по ресторанам, продавщица положила брошюрку с надписью: " Медосмотр по почте"...

03 05 2019 22:49:55

Японская азбука Катакана

Японский алфавит: азбука Катакана Катакана (カタカナ) — японская слоговая азбука.......

02 05 2019 4:27:34

Розовый дым

Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...

01 05 2019 10:13:19

Как сказать «Я» по-японски? Японские местоимения 1-ого лица.

Как сказать « Я» по-японски? Японские местоимения 1-ого лица. Приветствую, друзья. Сегодня......

30 04 2019 21:30:29

Японская письменность. Хирагана, Катакана и Иероглифы (Кандзи). Японский язык для начинающих, #21.

Приветствую, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

29 04 2019 5:45:50

Магазины в Японии

Если Вы хотите посетить Японию, то шоппинг должен быть одним из обязательных пунктов к......

28 04 2019 8:45:19

Взрослые в детском мире: игрушки для души

Девочкой я представляла себя и принцессой, и разбойницей, и волшебницей, - и игрушки были друзьями, которые сопровождали меня, связывая мир фантазии с реальной жизнью...

27 04 2019 6:39:45

О планах на рождество

Если верить Кока-коле...

26 04 2019 22:58:16

Остров Миядзима: Олени, Тории, Дайсё-ин. Путешествие по Японии #12.

После осмотра г. Хиросима, мы отправились на остров Миядзима, где обитает куча оленей......

25 04 2019 6:22:35

Как запоминать иероглифы, слова и чтения: Вместе или отдельно?

Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......

24 04 2019 5:19:41

Недвижимость в Японии. [Аналитика]

Недвижимость в Японии. Недвижимость в Токио....

23 04 2019 11:17:30

Часто совершаемые ОШИБКИ при изучении Японского Языка #9. Японский язык для начинающих.

Часто совершаемые ошибки при изучении Японского Языка #9. Японский язык для......

22 04 2019 9:26:48

Лестница в небо

Есть поговорка "тот кто ни разу не поднялся на Фудзи - дурак, тот кто сделал это дважды - вдвойне дурак"...

21 04 2019 21:47:51

Цуки Дзюнъити: "Лаборатория должна исчезнуть"

Голос его звучал неожиданно мягко и спокойно...

20 04 2019 1:43:22

Письмо в букете

И говорят или пишут то, что хочется сказать...

19 04 2019 11:54:57

Гиси-сай: весна в Сэнгаку-дзи

В нем похоронены даймё Асано Наганори и 47 верных самураев...

18 04 2019 6:21:43

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай.

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай. https://youtu.be/xp1CqbYQvQY......

17 04 2019 11:35:22

Гинза: оазис для усталых ног

Мягкая атмосфера салона "LePied" дополняет расслабляющий эффект от массажа и снимает напряжение мышц...

16 04 2019 4:31:21

Кансайский диалект (関西弁) / Часть 1

Кансайский диалект ← вернуться к оглавлению Кансайского диалекта Здравствуйте,......

15 04 2019 7:44:33

Литература для быстрого изучения иероглифов (кандзи). #34.

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков, вы находитесь на канале Venasera.ru. Поскольку......

14 04 2019 19:55:42

Праздник Адзабу-дзюбан: место вcтречи изменить нельзя

В конце зимы просят у богов хорошего урожая, весной любуются цветами, осенью, чтобы забыть изнуряющую жару устраивают фейрверки и праздники урожая… Традиция деревенских праздников жива и оберегаема в Токио...

13 04 2019 10:30:49

Фестиваль Ёсакой "Приди ко мне ночью": танцуют все!

За три дня по аллеям Харадзюку, храма Мэйдзи-дзингу и парка Ёеги-коэн проходит 2500 танцующих людей, собравшихся со всех концов страны...

12 04 2019 20:50:15

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы

Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы Фугу – эксклюзивная и достаточно дорогая рыба,......

11 04 2019 15:44:53

Омикудзи. Гадание по-японски.

Омикудзи. Мукудзи. Японские гадания. Гадание по-японски....

10 04 2019 11:48:37

Ciappuchino: блинчики в Токио

Хозяин и шеф-повар г-н Фукуда встретил нас по-русски душевно и попотчевал блинчиками, которые в этом итальянском ресторане присутствовали как дополнение к меню...

09 04 2019 17:21:32

Храмы Камакуры: Дзуйсэн-дзи

Построенный в конце эпохи Камакура (1185-1333), он считался в Японии вторым по значимости среди десяти главных храмов дзэнской секты Риндзай...

08 04 2019 16:35:43

Самолет Москва — Токио, посещение Tokyo Skytree. Япония [ONLine]#0.

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru ( Сайт о Японии).......

07 04 2019 8:58:19

Храмы Камакуры: Дзэниараибэнтэн

В нескольких минутах ходьбы от безлюдного Кудзухараока-дзиндзя расположен второй по посещаемости и популярности храм Камакуры - Дзэниараибэнтэн...

06 04 2019 14:17:41

Остров Миядзима (Ицукусима): Гора Мисэн [#6]

Миядзима ( Ицукусима): Гора Мисэн В предыдущий раз, когда мы ездили на о. Миядзима (он же......

05 04 2019 20:32:25

Японская азбука Хирагана

Японский алфавит: азбука Хирагана Хирагана (ひらがな) — японская слоговая азбука.......

04 04 2019 7:23:20

NINJA AKASAKA : ужин у ниндзя

Например, "хагакурэ" - один из их боевых приемов: закружив мириады листьев вокруг врага, то есть, запутав его, скрыться или напасть...

03 04 2019 22:46:40

Нагоя: Замок Нагоя и окрестности [Путешествие по Японии] #5.

С этого момента нас ждало большое путешествие по Японии. Поскольку совсем недавно......

02 04 2019 18:39:31

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин [#8]

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин Мы сели на поезд в г. Окаяма и......

01 04 2019 20:21:15

Кампо: здоровье "от кутюр"

Слово это буквально переводится как "китайский закон" и обозначает древнюю китайскую традицию врачевания с помощью трав и минералов...

31 03 2019 17:45:54

Кансайский диалект

Кансайский диалект. Kansai-ben. Здесь будут собраны все мои материалы по кансайскому......

30 03 2019 6:31:15

Программы для изучения японского языка (iOS, Android, WP) / Урок #4 [ВИДЕО]

Программы для изучения японского языка. Сегодня мы рассмотрим программы на 3 основных операционных системах: андроид, iOS и Windows Phone. В предыдущем выпуске я рассказывал об электроном словаре Casio, но это — достаточно дорогая покупка. Поэтому возникла идея о создании Видео ролика с более бюджетным способом изучения японского языка, особенно на начальном этапе, т.к. это видео, в первую очередь, предназначено для начинающих и такие затраты на начальном этапе, как мне кажется, не очень разумно, особенно, если у Вас есть смартфон. Давайте посмотрим, какие же программы я использую!...

29 03 2019 17:16:41

Аэропорт Нарита

Аэропорт Нарита (成田空港) — находится достаточно далеко от Токио — в соседней префектуре......

28 03 2019 9:34:40

Нара: Город Оленей и Храм Тодайдзи в Нара. Путешествие по Японии #7.

Проснувшись в нашем отеле в г. Осака мы решили отправиться в г. Нара, обожаю это место!......

27 03 2019 14:14:47

Синбидзюцукан: новый центр искусств в Токио

Один из них - Национальный центр искусств ( Кокурицу Синбидзюцукан)...

26 03 2019 5:56:20

Трудно ли учить японский? (Нет!) Почему не получается выучить японский?

Что делать если у Вас не получается выучить японский язык или если у Вас нет......

25 03 2019 12:22:34

Кумамото: Замок Кумамото, Кагосима и Остров Сакурадзима. Путешествие по Японии #14.

На следующий день мы отправились в Кумамото! Хотелось посмотреть на замок Кумамото и на......

24 03 2019 17:19:20

Сэцубун и мамэмаки: весенний экзорсизм

Вчера и сегодня в городе встречают весну нового года...

23 03 2019 8:57:50

КАМПО: неизвестные факты из жизни муравьёв

Юки: До этого мы говорили о К А М П О, как о способе сохранения здоровья в домашних условиях...

22 03 2019 18:50:11

Киото: Японские сладости Киото (Яцухаси). Путешествие по Японии #15.

Перед тем, как поехать в г. Канадзава и Тояма немного опишу пару предыдущих дней, а......

21 03 2019 21:37:47

Жизнь в Японии. Часть 1. Глава 3. Транспорт. Еда. Электроника. Жилье.

← Н А З А Д 3.1. Транспорт. 3.2. Еда. 3.3. Электроника. 3.4. Жилье. 3.5. Фукусима и весь регион Тохоку.......

20 03 2019 18:51:19

Застолье: Чингизхан в стране камикадзе

В 1281 году Хубилай-хан, внук Чингисхана, собрал флот и приготовился было покорить вожделенные острова, но тут случился тайфун, и все корабли утонули...

19 03 2019 21:38:25

Проверка на дорогах: медосмотр по-токийски

И в поликлинику мы обычно отправляемся, когда уже что-то случилось...

18 03 2019 12:58:49

Храмы Камакуры: Косоку-дзи

По пустым дорожкам носятся дети, в дальнем левом углу, недалеко от пруда, важно прогуливается по вольеру павлин...

17 03 2019 3:37:54

Японские новогодние праздники: Новый Год в Японии

Новый год в Японии 1 января Новый год в Японии Школы и другие учебные заведения......

16 03 2019 21:48:51

Храмы Камакуры: Сасукэ-инари

Из пещеры в храме Дзэниараибэнтэн можно выйти сквозь вереницу каменных ворот справа, пройти метров 20 и еще раз повернуть направо, подняться по узкой тропинке и идти прямо по единственной дороге до камня-указателя...

15 03 2019 2:24:13

Жизненное пространство: вокзал

Токийский железнодорожный вокзал – жизненное пространство, в котором, как в капле воды, отражается городская жизнь...

14 03 2019 13:12:23

TMS 2005: порулить будущим

Он будет проходить до 6 ноября...

13 03 2019 18:30:20

Как учить японские слова, Часть 2. Японский язык для начинающих #15 [Теория].

Дайте время «клею» застыть. Для создания новых нейронных конструкций нужно время. Для......

12 03 2019 14:19:11

Ябусамэ:весенние состязания конных лучников

Традиция родилась в Камакуре во времена первого сёгуната (1192–1333)...

11 03 2019 15:14:39

Японские ругательства и местоимения второго и третьего лица в японском языке.

Японские ругательства и местоимения второго и третьего лица в японском языке. Как я......

10 03 2019 9:53:30

Татиномия: про сакэ на троих

Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...

09 03 2019 13:49:58

Префектуры Японии

Префектуры Японии Каждая префектура в Японии имеет свою неповторимую особенность,......

08 03 2019 20:25:56

КАМПО :необычные средства семейного лечения

Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...

07 03 2019 15:32:34

Навигационные приборы: дамский вариант

Потому что все время хочется праздника...

06 03 2019 13:27:23

Осака и прекрасные виды с Абэно Харукас

Через несколько дней проливного дождя и холодов в Токио, мы поехали в Осака. Публикация......

05 03 2019 8:32:37

Лето вдогонку : FRF 2006

Но жизненное пространство окружающих не принято нарушать, например, раскачиванием басов любимых колонок, поэтому обычно и дома, и в транспорте, и где угодно, - все в наушниках...

04 03 2019 10:11:39

Тогакуси: зачарованный лес

Потом чертей потеснили горные аскеты ямабуси, поселившись тут, основав ветвь Тогакуси сюгэндо, и знаменитую ныне школу ниндзюцу Тогакурэ-рю...

03 03 2019 16:50:10

Митакэ: лекая тропа для начинающих ямабуси

Чтобы чудо, чтобы праздник, чтобы все-все-все, на что надеешься, для чего стараешься, что предвкушаешь, - по-честному сбылось...

02 03 2019 21:30:19

Суйка-моногатари: сочинение на арбузную тему

Тому же есть благовидный предлог: «о-бон», праздник поминовения предков, души которых как раз в это время возвращаются на землю проведать родственников...

01 03 2019 22:11:24

Хонсадзи: красота по каплям

Хочется, чтобы эта поверхность всегда была в прекрасном состоянии...

28 02 2019 12:30:18

Канадзава: Парк Кэнроку-эн и Замок Канадзава. Путешествие по Японии #16.

В  Киото мы сели на поезд Thunderbird (サンダーバード), который курсирует по маршруту Осака -......

27 02 2019 22:58:57

Уроки японского: Тавара Мати

Осторожный внимательный взгляд задерживается на собеседнике, будто ищет что-то большее, что видит за чужим лицом и заданным вопросом...

26 02 2019 21:52:23

Японский театр Кабуки.

Перевод слова Кабуки (歌舞伎) можно дословно трактовать, как «искусство танца и пения» или же если брать иероглифы дословно — « Песня, танец, искусность». Национальный японский театр Кабуки представляет собой смесь историй (от драматических до юмористических), музыки, пения и танца....

25 02 2019 20:34:45

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн (JLPT). #31.

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн https://www.youtube.com/watch?v=e_p-_0hp9SU&t=234s Т.к. экзамен......

24 02 2019 8:12:13

Тофу: о вкусном и здоровом

Самое странное, что и срок годности у него был гораздо длиннее, чем у тофу, который продается тут...

23 02 2019 14:30:35

Товары из Японии #1: Японские сладости.

Приветствую Вас, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Меня иногда спрашивают о некоторых......

22 02 2019 4:52:36

Рестораны в Японии. Типы японских ресторанов.

Рестораны в Японии.  Типы японских ресторанов. Приветствую Вас на нашем сайте. Сегодня......

21 02 2019 18:37:27

Токио, Япония

Токио, Япония Токио: видео Токио: статьи Метро в Токио Цикл статей « Быт в Японии»: Часть 1,......

19 02 2019 23:29:49

Окинава [Центр]: Мыс Маэда и Рюкю Мура.

Мыс Маэда и Рюкю Мура. В один из дней я решил отправиться на Мыс Маэда (真栄田岬) – одно из......

18 02 2019 6:55:20

Еще:
Слова песен -1 ::

Пусть продлится твоё царство
Тысячу,
Восемь ли тысяч
Поколений, пока
Мох не украсит скалы,
Выросшие из щебня.