Японская еда. Фрукты
Японские фрукты. Традиционные виды
Как и любой другой народ, японцы любят употреблять в пищу фрукты. Однако в Японии очень мало пригодных для сельского хозяйства земель, поэтому японские производители не могут позволить себе огромные фруктовые сады. И для того, чтобы окупать свое производство, они выращивают очень качественные, разнообразные фрукты, которые затем продают по достаточно высоким ценам внутри Японии, а иногда и за ее пределами.
Давайте сегодня посмотрим, какие виды фруктов традиционно выращивают в Японии. Некоторые из них изначально произрастали на территории Страны восходящего солнца, а некоторые были завезены из соседних стран, однако после культивации и употребления также стали считаться уже чисто японскими. Какие-то из этих названий мы прекрасно знаем, а о некоторых никогда не слышали. Некоторые японские фрукты не то, что у нас в стране не встретишь, но и не во всех уголках самой Японии отыщешь!
Японская груша \ 梨Nashi
Плоды груш, известных как азиатская груша, больше и округлее, чем их европейские кузены. Их не используют при приготовлении джемов или десертов из-за слишком водянистой структуры и обычно дарят в качестве подарка и предлагают гостям в качестве угощения. Выращивались японцами со времен позднего Эдо и дополнительно завозились из Китая.
Хурма \ 柿Kaki
Обычно хурму едят сырой, очищенную и нарезанную, но также ее можно высушить — подобно абрикосам и инжиру. Созревает хурма в Японии осенью и зимой и является популярным перекусом в эти сезоны. Хурма была привезена из Китая и культивировалась японцами с VII века.
Японский персик \ 桃 Momo
Японские персики часто подвергаются культивации для того, чтобы получить более крупные и сладкие плоды. Мякоть японского персика бледно-белого цвета и очень сочная. Они также были завезены в Японию еще в древние времена, однако по праву считаются японским фруктом.
Юзу \ 柚
Произрастают в Китае и Тибете, но культивируются в Японии со времен династии Тан. Этот цитрусовый фрукт не употребляется в пищу как самостоятельный плод (как и лимон с лаймом), однако является отличным дополнением к другим блюдам, усиливающим или подчеркивающим их вкус. Также юзу используются для производства уксуса, соуса понзу и чая. Более того, кожура плода очень ароматная, что делает ее идеальной ароматирующей добавкой для мыла и парфюмерии.
Японская слива \ 梅 Ume
Слива уме играет значительную роль в японской культуре. Считается, что ее цветущие деревья по красоте уступают только сакуре. Однако в практическом смысле сливовые деревья приносят больше пользы, так как многие деревья сакуры выращиваются исключительно для любования и практически не плодоносят, а сливы являются распространённым кушаньем в Японии, особенно засушенные особым образом — 梅干しumeboshi. Они являются обычным ингредиентом в 弁当 bento:.
Мандарин \ 蜜柑 Mikan
Во многих западных странах японские мандарины получили название satsuma, то есть по имени префектуры, из которой они вывозились. Первоначально они произрастали в Китае, но именно новые японские сорта таких мандаринов распространились по всему миру. В Японии они особенно популярны зимой.
Белая клубника \ 初恋の香りイチゴ Hatsukoi no Kaori Ichigo
Этот один из новейших сортов клубники носит романтическое название «запах первой любви». Белая клубника похожа на обыкновенную, за исключением белого цвета мякоти и вкуса, который напоминает ананас.
Акебия \ アケビ Akebi
Акебия произрастает в Китае, Корее, Тайване и Японии. Это довольно универсальное растение можно использовать и для непосредственного употребления в пищу, и для приготовления чая, и даже для плетения корзин. Этот плод в настоящее время продается на рынках в совсем небольших количествах.
Дыня \ メロン Meron
Наверное, одно из самых популярных фруктовых лакомств в Японии – дыня. Ее вкусом можно наслаждаться не только в качестве самостоятельного десерта, но во многих продуктах, начиная с кофе и хлеба и заканчивая конфетами и мороженым. В продуктовом магазине вы легко найдете доступные по цене дыни, однако некоторые виды, например, выращиваемые в Хоккайдо, могут приносить до 1000 долларов за дыню. Дыни были завезены в Японию с Ближнего Востока и Индии и прочно вошли в рацион японцев.
Шикуваса \ シークヮーサー
Эти цитрусовые плоды растут на территории Окинавы, в деревне Охими. Это на редкость кислый фрукт, его сок невозможно пить, не разбавив водой. Внешне он напоминает мандарин, по вкусу – среднее между мандарином и лимоном. Используется в качестве приправы для многих местных блюд, а также хорошо подходит для приготовления соков, джемов и др.
Кабосу \ 香母酢
Похожий на юзу цитрусовый фрукт с терпким, кислым вкусом и уникальным ароматом. Выращивается в основном в префектуре Оита острова Кюсю. В других частях Японии этот плод считается деликатесом и стоит довольно дорого. Был привезен из Китая в период Эдо. Его сок используется при приготовлении рыбных блюд.
Давайте разберем, как называются различные фрукты по-японски.
Фрукты по-японски (フルーツfuru:tsu / 果物 kudamono)
あんずanzu абрикос
ももmomo персик
アボカドabokado авокадо
りんご ringo яблоко
ぶどう budo: виноград
キウイkiwi киви
なし nashi груша
かき kaki хурма
ざくろzakuro гранат
オレンジorenji апельсин
レモン remon лимон
ライム raimu лайм
ゆずyuzu юзу, цитрон, китайский лимон
マンゴー mango: манго
グレープフルーツ gure:pufuru:tsu грейпфрут
パイナップルpainappuru ананас
バナナ banana банан
いちご ichigo клубника
ブルーベリー buru:beri: черника
さくらんぼ sakuranbo вишня
いちじくichijiku инжир
メロン melon дыня
すいか suika арбуз
Японские фрукты. А что ещё интересного есть в Японии?
В Японию арбузы были завезены, подобно многим другим плодам, из Китая в начале периода Эдо (1603-1867) и по праву считаются символом лета. Существует даже традиционная летняя игра с арбузом под названием スイカ割り (suika-wari), где плод кладут на землю, а участники с завязанными глазами пытаются разбить его палкой. В культивировании арбузов Япония достигла немалых успехов. Первые бессемянные арбузы были выращены в Стране восходящего солнца еще в 1930-х годах, а в настоящее время японские арбузы прославились по всему миру благодаря своему внешнему виду.
Квадратные арбузы начали выращивать в 1970-х годах в городе Дзенцудзи, префектура Кагава острова Сикоку. Этот город имеет патент на их культивирование и является основным производителем таких арбузов. Изначально квадратная форма арбузов была призвана служить весьма практической целям – такая форма облегчает транспортировку, позволяет более компактно размещать арбузы на прилавках и в небольших японских холодильниках, а также легче разрезать на части.
Однако кубические арбузы достаточно дорогое удовольствие и в настоящее время больше покупаются в качестве подарка, нежели для повседневного употребления.
Вообще продажа фруктов является большим бизнесом в Японии, и производители могут потратить годы на выращивание экстра-больших и странной формы плодов для продажи клиентам, готовым выложить за диковинки немалые суммы. Например, внутри Японии квадратные арбузы могут стоить больше 10 000 иен (90 долларов), арбузы в форме пирамиды – более 15 000 иен (130 долларов), в форме сердца – более 35 000 иен (310 долларов), однако заграничным потребителям это удовольствие обходится значительно дороже — при продаже за рубеж рыночная цена может достигать около 89 000 иен (860 долларов) за штуку.
Возможные формы арбузов: 1. 四角 shikaku квадрат; 2. 三角sankaku треугольник; 3. ピラミッドpiramiddo пирамида; 4. 人面jinmen лицо; 5. ハートha:to сердце.
Для придания нужной формы японские фермеры используют специальные стеклянные ящики и контейнеры, однако процесс выращивания таких арбузов очень трудоемкий и сложный, чем и объясняется их конечная цена. Иногда на формирование плода нужной формы уходит несколько лет – например, арбузу в форме сердца требуется три года.
Результаты работы японских фермеров:
Однако на достигнутом японцы не остановились. Практика выращивания различных фруктов и овощей причудливой формы стала очень популярной в Японии.
Теперь вы знаете, какие необычные фрукты есть в Японии и как называются привычные нам плоды по-японски. А это значит, что теперь появилась ещё одна причина применить свои знания на практике! Что может быть лучше, чем прийти в японский магазин и самостоятельно, без чьей-либо помощи купить себе какой-нибудь изысканный японский фрукт?..
Если вы хотите в Японию и не знаете, с чего начать — начните с изучения японского языка. Переходите по ссылке и узнайте о нашем курсе.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Подборка японских дорам о работе...
16 04 2021 16:28:57
Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...
15 04 2021 11:50:28
Вы как-то сказали, что влюбились в то, что можно описать 31 слогом...
10 04 2021 23:57:34
" Когда все это кончится, я уеду в Париж! Пока выберу ресторан какой-нибудь новый и чтоб рядом хотя бы…" Рядом со сдачей и купленным декабрьским путеводителем по ресторанам, продавщица положила брошюрку с надписью: " Медосмотр по почте"...
04 04 2021 5:35:34
Хотя японский рынок бриллиантов считается по объему вторым в мире, на улице женщина и в мехах, и в брильянтах, - редкое зрелище...
31 03 2021 22:56:20
Третья часть статьи о японских суффиксах...
30 03 2021 9:17:43
Сэнсо-дзи известен всем самым старым секретом Токио – Асакуса- Каннон...
27 03 2021 2:42:48
Н О В О С Т И М О Н И Т О Р И Н Г Р А Д И А Ц И О Н Н О Г О Ф О Н А Т О К И Й С К О Й М Е Р И Е Й М О Н И Т О Р И Н Г Р А Д И А Ц И О Н Н О Г О Ф О Н А В О Д Ы В Т О К И О О П Е Р А Т И В Н А Я И Н Ф О Р М А Ц И Я И К О М М Е Н Т А Р И И О Я П О Н И И" Т О К И Й С К И Й Р Е П О Р ТЁ Р" информационное агентство" Киодо Цусин" японский телерадиовещательная корпорация " Эн- Эйч- Кэй" русский Ф О Р У М "Support for people in Japan and please STOP panic!" форум более 800 живущих в Т О К И О и окрестностях людей - обсуждение оперативной информации П О М О Щ Ь Благотворительная акция помощи Японии организована рекламным агентством Dentsu-Smart Достаточно воспользоваться любым из платежных терминалов Qiwi или распечатать заполненный бланк платежа, указать сумму пожертвования и перечислить средства в любом банке...
13 03 2021 6:39:27
Японский язык для начинающих — один из самых сложных этапов в изучении языка. Онлайн уроки отлично выручат в такой ситуации. Почему и как — в этой статье....
10 03 2021 8:57:28
Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...
02 03 2021 5:40:26
Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......
27 02 2021 23:26:54
Разбираем разные способы благодарности на японском...
24 02 2021 15:39:53
Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......
14 02 2021 16:46:38
Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...
13 02 2021 15:45:52
В нескольких минутах ходьбы от безлюдного Кудзухараока-дзиндзя расположен второй по посещаемости и популярности храм Камакуры - Дзэниараибэнтэн...
11 02 2021 20:38:26
Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...
03 02 2021 15:18:51
Значение группы крови в жизни японцев...
02 02 2021 10:47:19
В 1281 году Хубилай-хан, внук Чингисхана, собрал флот и приготовился было покорить вожделенные острова, но тут случился тайфун, и все корабли утонули...
31 01 2021 3:19:20
Разбираем разные способы благодарности на японском...
30 01 2021 23:33:20
Поздравление с днем рождения по-японски иероглифами писать очень легко. Из этой статьи вы узнали, как сказать "с Днем рождения!" на японском языке....
28 01 2021 21:41:18
Счетные суффиксы в японском языке...
21 01 2021 5:38:25
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
20 01 2021 6:17:50
Разбираем разные способы благодарности на японском...
18 01 2021 0:24:52
Тут выбор пространства не менее важен, чем вкус еды...
14 01 2021 10:13:16
Японец наверняка вспомнит про "нукадзукэ"...
07 01 2021 5:38:44
Перевод слова Кабуки (歌舞伎) можно дословно трактовать, как «искусство танца и пения» или же если брать иероглифы дословно — « Песня, танец, искусность». Национальный японский театр Кабуки представляет собой смесь историй (от драматических до юмористических), музыки, пения и танца....
06 01 2021 18:41:47
Как правильно и в каких случаях говорить itadakimasu...
02 01 2021 21:32:47
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
01 01 2021 7:31:55
Японские каналы, как посмотреть тв онлайн на японском языке - об этом рассказываем в нашей статье. Читайте о способах смотреть японское телевидение онлайн....
23 12 2020 9:20:43
Из пещеры в храме Дзэниараибэнтэн можно выйти сквозь вереницу каменных ворот справа, пройти метров 20 и еще раз повернуть направо, подняться по узкой тропинке и идти прямо по единственной дороге до камня-указателя...
15 12 2020 3:29:53
Как слушать японское радио онлайн, рассказываем в этой статье. Если хотите узнать о способах, позволяющих слушать японскую речь онлайн, переходите на наш сайт!...
12 12 2020 1:45:51
Бесплатные приложения для изучения японского языка очень облегчают процесс обучения. В этой статье мы рассмотрели приложения для начинающих и продолжающих....
10 12 2020 22:13:20
Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала)...
09 12 2020 18:13:51
Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...
08 12 2020 15:29:36
Сегодня я попытаюсь раскрыть тему о том, «какой учебник выбрать для изучения японского языка?». Конечно же, эта статья может быть полезна только начинающим изучать язык и тем, кто уже на стадии прохождения базового уровня японского языка, т.к. кто-нибудь может узнать что-нибудь новое для себя....
07 12 2020 4:49:12
Все мужское население города Т, вспомнив вкус съеденных в валентинов день шоколадок, вручает женскому населению ответные подарки...
03 12 2020 9:49:23
Как и в 18 веке порядок посещения заведения известен и незыблем: входя, отвести рукой льняную занавеску норэн, подняться по крутой и узкой деревянной лестнице на второй этаж, снять туфли и вступить на приступку к татами, сесть за столик...
24 11 2020 4:19:42
Хочется, чтобы эта поверхность всегда была в прекрасном состоянии...
21 11 2020 0:38:53
Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::
Пусть продлится твоё царство