Японская фестивальная еда: чего ожидать > Токио для вас!
Токио для вас!    

Японская фестивальная еда: чего ожидать


 

Япония широко известна как страна, которая чтит свою древнюю культуру и бережно хранит традиции, насчитывающие десятки сотен лет. Ярким проявлением подобного отношения к истории является проведение фестивалей о-мацури (お祭り), которые  проходят по всей стране из года в год.

О-мацури – это не государственный праздник, а значит, официального выходного для фестиваля не предусмотрено. Тем не менее, представления в традиционном стиле, сопровождающиеся музыкой с древними напевами, вкусная еда, яркие костюмы участников – отличный японский способ расслабиться и почувствовать истинную принадлежность к родной культуре и крепкий национальный дух. Такие фестивали различаются по длительности, некоторые привязаны к традициям определенной местности, поэтому их можно увидеть только в одном конкретном месте страны.

Сегодня на особо знаменитые о-мацури приезжают посмотреть люди со всего света: среди популярных фестивалей и крупнейший Гион-мацури (祇園祭) в Киото, и средневековый Такаяма-мацури (高山祭) в Такаяма, и синтоистский Сандзя-мацури (三社祭) в Токио.  Все они привлекают посетителей Страны восходящего солнца насыщенностью национального японского колорита. Однако истинная японская культура способна насытить не только вашу духовную составляющую, но и физическую: на любом о-мацури вас ждет настоящий праздник живота! Что ждать от него – узнаете в этой статье.

 

 

Жареная гречневая лапша – yakisoba焼きそば 

Вот уж без чего не обходится ни один праздник! Вы уже наверняка знакомы с гречневой лапшой соба, но даже и представить не можете, сколько способов ее приготовления известно японцам! На любом о-мацури вы найдете палатку, где лапшу пожарят на ваших глазах, щедро добавив, например, соевые ростки, рубленую капустную сердцевину, мясо свинины или кальмаров и прочее. Если «начинка» собы – личное дело каждого повара, то якисоба-соус и стружка из водорослей нори – обязательная часть этого вкусового ансамбля.

Средняя порция якисобы обойдется вам в 400-500 иен.

 

Куриные шашлычки – yakitori焼き鳥

Если вы давно искали то, что объединяет обычного русского человека и японца, любовь к шашлыку вполне может оказаться этим связующим звеном. Однако не спешите искать на фестивалях привычные нам шампуры, щедро унизанные мясом: японские куриные шашлычки – это мясо птицы, насаженное на длинные тонкие шпажки.

Стоит отметить, что в фестивальных палатках вы сможете найти самое разнообразное мясо, и выбор не ограничится лишь курицей. У палаток с якитори часто выстраиваются целые очереди, так как приготовление мяса – не самый быстрый процесс. При большом спросе и постоянном потоке покупателей необходима быстрая работа и отдача, из-за чего отчасти страдают вкусовые качества блюда: будьте готовы к жестковатому мясу, которое, однако, отлично сочетается с японским пивом.

Средняя шпажка якитори обойдется вам в 100-150 иен.

 

Шарики с начинкой – takoyaki たこ焼き

Такояки – еще одно японское лакомство, которое не составит труда найти на любом о-мацури. Если же вы приехали на фестиваль в Осака, то вы точно счастливчик, так как этот город особенно славится своими шедеврами такояки.

Это блюдо представляет из себя мягкие шарики, которые готовятся из жидкого теста, разливаемого по разогретой поверхности с круглыми выемками. Внутрь закладывается начинка, которой традиционно служит осьминог тако (たこ). По готовности шарики поливаются такояки-соусом и майонезом и посыпаются стружкой сушеной рыбы бонито и нори.

Помимо отменного вкуса, вы получите и настоящее зрелище в виде процесса приготовления такояки. Мастера этого дела уверенно поддевают мягкие шарики шпажками и ловко переворачивают их вверх уже подрумяненными бочками – это тоже своего рода искусство!

Средняя порция такояки обойдется вам в 400 иен.

 

Кукуруза на гриле – to:morokoshiとうもろこし

Очищенные кукурузные початки, томленые на гриле, – хороший способ насытить желудок, еще не привыкший к японской кухне. Кукурузу готовят, подобно шашлыку, переворачивая ее с бока на бок, а в завершении смазывают соевым соусом – это придает блюду необходимый солоноватый вкус.

Цельная кукуруза, составляющая среднюю порцию, обойдется вам в 400-500 иен.

 

Бисквитные мини-шарики Кастелла – bebi: kasuteraベビーカステラ

Торговые палатки с кастелла, или по-японски касутэра, зачастую собирают длинные очереди покупателей и всячески искушают сладким ванильным запахом каждого, кто проходит мимо. Устоять невозможно! «Да и зачем?» – скажете вы.

Подрумяненные шарики, еще хранящие тепло внутри и так сильно напоминающие мини-пирожные с начинкой, обещают быть идеальным десертом… Однако будьте осторожны: внутри касутэра вы не найдете начинку – это действительно всего лишь цельные бисквитные шарики, лишенные всякой прослойки. Теперь вы спасены от нечаянного разочарования!

Упаковка бэби:-касутэра (от 12 шт.) обойдется вам в 300-400 иен.

 

Лед с сиропом – kakigooriかき氷

Японское лето известно повышенной влажностью и труднопереносимым зноем. Какигоори, или мелко колотый лед, политый сладким сиропом, отлично спасает от жары и охлаждает тело. Этот с виду простой десерт можно назвать настоящим древним лакомством, так как он начал приходить на помощь японцам еще в далекое лето эпохи Хэйан (794-1185), когда был доступен только для высшей аристократии. Прошло много времени, прежде чем какигоори смогли попробовать простые люди – он стал общедоступным в эпоху Мэйдзи (1868-1912).

Сегодня можно попробовать лед с самыми разнообразными сиропами: клубника, абрикос, дыня, мед, кола, виноград и многое другое. Какигоори – своеобразное средство спасения от жары, поэтому его продажи начинаются летом и заканчиваются с окончанием сезона.

Средняя порция какигоори обойдется вам в 300 иен.

 

Лимонад Рамунэ – ramuneラムネ

Еще один символ японских фестивалей – лимонад рамунэ. Что же в нем особенного? Все дело в маленьком шарике, который находится в горлышке бутылки. Когда лимонад впервые попал в Японию из Европы в эпоху Мэйдзи – время модернизации и широкого знакомства с разными областями иностранной культуры, японцы заметили, что из бутылок с обычными пробками газ выходит намного быстрее, и лимонад теряет свои вкусовые качества – так и было придумано поместить шарик в горло бутылки, чтобы тот надежно закупоривал доступ воздуха, когда бутылка находится в вертикальном положении.

Рамунэ популярен и сегодня. Бутылочка лимонада обойдется вам в 250-300 иен.

 

Яблоки в карамели и бананы в шоколаде – ringo ame, choko banana りんご飴チョコバナナ

О-мацури сможет удовлетворить самые разные запросы туриста: здесь и колоритное зрелище, и настоящее гастрономическое приключение, и впечатляющие возможности для аппетитных инста-фотографий.

Карамельные яблоки и бананы в шоколаде вряд ли удивят вас вкусовым букетом, но уж точно смогут обеспечить фотографиями, которым позавидует каждый.

Средняя цена за карамельное яблоко составит 300 иен, за банан в шоколаде – 200 иен.

 

 

 

Как купить и что сказать?

Представим, что вы пришли на фестиваль и перед вами открылось разнообразие гастрономических изысков, но вот незадача – что же сказать японцу, чтобы вам продали именно то, что вы хотите? Для этого используем простую фразу:

 

[Название блюда]-wo kudasai.

「...」をください。

 

А что же делать, если вам захочется уточнить количество? Загляните в школу японского языка Дарьи Мойнич, и вас, конечно же, научат японскому счету и полезным выражениям на все случаи жизни!

 

В этой статье мы собрали для вас самые популярные фестивальные угощения, но на этом вкусности отнюдь не заканчиваются. Исследуйте свой первый о-мацури и добавьте к нашему базовому списку свои  гастрономические открытия!

 

 

 

А прямо сейчас вы можете получить бесплатно свои первые пять уроков по японскому языку. Для этого введите свой адрес в поле ниже ↓



			




Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Крем Азазелло

С утра, читая газету, наткнулась на чудную новость: " Компания " Канэбо" сообщает, что к декабрю выпустит новый антиэйджинговый крем...

23 01 2021 6:19:30

Японский театр Кабуки.

Перевод слова Кабуки (歌舞伎) можно дословно трактовать, как «искусство танца и пения» или же если брать иероглифы дословно — « Песня, танец, искусность». Национальный японский театр Кабуки представляет собой смесь историй (от драматических до юмористических), музыки, пения и танца....

22 01 2021 18:59:33

Путем взаимной переписки: медосмотр

В последние уже дома в соответствии с пунктами обследования вкладываются образцы (крови, мочи, кала и т...

17 01 2021 12:26:21

Фрукты по-японски. Урок японского языка для начинающих

Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...

14 01 2021 10:12:58

Снимаем на Pentax Optio-750Z

Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...

12 01 2021 13:50:10

"Мидзура": джинсы из Японии

Она прошла красной нитью через весь 20 век, став девизом модернизации и японского экономического чуда...

09 01 2021 11:51:35

Как запоминать иероглифы, слова и чтения: Вместе или отдельно?

Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......

08 01 2021 10:22:32

Русско-японский словарь – окно в удивительную культуру

Японский словарь с переводом на русский — незаменимый помощник в изучении японского языка.  В этой статье мы рассказали о видах словарей....

06 01 2021 17:26:15

Храмы Камакуры: Эгара Тэндзин

Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...

03 01 2021 22:52:27

Храмы Камакуры: Дзэниараибэнтэн

В нескольких минутах ходьбы от безлюдного Кудзухараока-дзиндзя расположен второй по посещаемости и популярности храм Камакуры - Дзэниараибэнтэн...

01 01 2021 21:45:38

Приложения для изучения японского языка

Бесплатные приложения для изучения японского языка очень облегчают процесс обучения. В этой статье мы рассмотрели приложения для начинающих и продолжающих....

30 12 2020 15:36:57

Что означает itadakimasu

Как правильно и в каких случаях говорить itadakimasu...

29 12 2020 19:28:48

Навигационные приборы: дамский вариант

Потому что все время хочется праздника...

28 12 2020 15:47:41

Зона Красоты: DIET&BEAUTY 2005

Ожидаемое число посетителей 35 000 человек...

27 12 2020 22:34:57

がんばる (ganbaru): Вперёд! Сделай всё, что можешь! Никогда не сдавайся!

Значение, история, примеры употребления и что японцы думают, когда слышат эту фразу....

23 12 2020 17:13:19

Tama Zoo : тебя там встретит огнегривый лев

Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...

11 12 2020 14:31:44

Про душу чая и остановленное мгновение

Научись, - и я стану твоим учеником...

07 12 2020 3:52:15

Фрукты по-японски. Урок японского языка для начинающих

Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...

24 11 2020 3:14:53

Лепестки падают

Это своего рода символ Японии...

23 11 2020 12:17:59

Синбидзюцукан: новый центр искусств в Токио

Один из них - Национальный центр искусств ( Кокурицу Синбидзюцукан)...

20 11 2020 3:22:51

Похмелье: народные японские средства

Во-первых, три непрерывных недели полного ханами, во-вторых, конец финансового года, в-третьих, месяц новых назначений и прибавок к жалованью...

18 11 2020 1:41:51

Жизненное пространство: вокзал

Токийский железнодорожный вокзал – жизненное пространство, в котором, как в капле воды, отражается городская жизнь...

11 11 2020 13:14:41

Эма : счастье своими словами

Счастье есть...

10 11 2020 20:42:56

Разговорник по японскому языку. Японский язык для путешествий

Надеюсь, данный урок из разговорника японского языка был не только интересен для Вас, но и полезен. Русско-японский онлайн-разговорник придет на помощь в любой ситуации....

08 11 2020 18:33:15

Сэцубун и мамэмаки: весенний экзорсизм

Вчера и сегодня в городе встречают весну нового года...

03 11 2020 14:54:55

Доспехи бизнесмена

)...

02 11 2020 11:58:44

Акихабара: горбушка по-токийски

Это название района, где находится "электрический город"...

01 11 2020 9:56:55

Ябусамэ:весенние состязания конных лучников

Традиция родилась в Камакуре во времена первого сёгуната (1192–1333)...

25 10 2020 7:31:58

КАМПО: неизвестные факты из жизни муравьёв

Юки: До этого мы говорили о К А М П О, как о способе сохранения здоровья в домашних условиях...

22 10 2020 9:56:20

Как сказать “спасибо” по-японски

Разбираем разные способы благодарности на японском...

19 10 2020 4:14:21

Митакэ: лекая тропа для начинающих ямабуси

Чтобы чудо, чтобы праздник, чтобы все-все-все, на что надеешься, для чего стараешься, что предвкушаешь, - по-честному сбылось...

16 10 2020 23:33:46

Русский бар в Токио

Его владельца зовут Судзуки Таро...

15 10 2020 7:41:48

Про соленые огурцы и миг весны в сердце

Японец наверняка вспомнит про "нукадзукэ"...

10 10 2020 15:57:33

Дзёя-но-канэ и хацу-модэ : Новый год в городе

Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...

08 10 2020 2:56:20

Поезда в Японии

Виды поездов в Японии, японский транспорт...

07 10 2020 22:10:35

Храмы Камакуры: Котоку-ин

Статуя ему очень понравилась, и он захотел себе такую же...

04 10 2020 18:59:36

Работа в Японии. ТОП-7 японских дорам о профессиях

Подборка японских дорам о работе...

03 10 2020 19:20:15

Как читать указатели в японском метро

Разбор надписей в японском метро...

02 10 2020 5:26:18

ИСТОРИЯ

э...

01 10 2020 0:29:26

Никко: осенний маршрут

Никко буквально означает солнечный свет, и место это действительно очень теплое и светлое...

30 09 2020 2:47:55

積ん読 (tsundoku): книги, которые покупают, но не читают

Описание явления накапливания книг...

25 09 2020 9:20:29

Именные суффиксы в японском языке: САН, КУН, ТЯН, САМА – что это такое и с чем их едят? [#39]

Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......

24 09 2020 2:46:11

Глаголы в японском языке

Глаголы в японском языке - отнюдь не сложная тема, если в ней разобраться. В этой статье мы рассмотрели спряжения и формы глаголов в японском языке....

19 09 2020 9:53:27

Играющий город-2

Мы пошли в Сибую, там собирается азартная публика...

18 09 2020 2:37:26

Храмы Камакуры: Кэнтё-дзи

Безлюдно...

13 09 2020 19:31:27

Тофу: о вкусном и здоровом

Самое странное, что и срок годности у него был гораздо длиннее, чем у тофу, который продается тут...

10 09 2020 9:24:23

Владимир Федосеев: "Стараюсь показывать то, что они не знают"

Раньше на каждой кухне висело радио, по нему транслировали много классической музыки...

07 09 2020 17:38:59

TMS 2005: порулить будущим

Он будет проходить до 6 ноября...

03 09 2020 5:42:29

Сэтагая боро-ити: праздник барахолки

Для этого есть сайты "Yahoo auctions" и " Ракутэн-итиба"...

01 09 2020 21:26:18

時/時間:  Исчисление времени суток в японском языке

Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...

31 08 2020 5:37:21

Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::

Пусть продлится твоё царство
Тысячу,
Восемь ли тысяч
Поколений, пока
Мох не украсит скалы,
Выросшие из щебня.