Татиномия: про сакэ на троих
|
|
| 26.10 | |
|
По дороге домой есть несколько мест, мимо которых всегда приятно пройти. Одно из них - питейное заведение "Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой. Это "татиномия" - традиционная японская пивнушка, где только стоячие места. Там нет ни стены, не входной двери - люди стоят вокруг дубовых бочек, заменяющих столы. Слышны их разговоры, и всегда вкусно пахнет. Стойка, и несколько столов вдоль противоположной стены - крошечное пространство, теплое и уютное. Внутри служащие, молодые пары, самостоятельные девушки, пьют, едят, разговаривают, смеются, - все время хочется туда зайти. Любопытство побеждает и мы у бара: "Добрый вечер!" - в ответ на приветствие незнакомые люди подвинулись, освобождая для нас место за стойкой. Мы заказываем пиво, - его тут же подают , и, когда мы выпиваем по глотку, люди за стойкой говорят "Кё мо итинити оцукарэсама дэсита", (что-то вроде "спасибо и отдохните, вы устали за этот день"). За столиком рядом компания служащих, и они тоже, сдвинув кружки, говорят ту же фразу. Такое чувство, что мы местные завсегдатаи. Вместо столов - дубовые бочки, меню из 3 десятков блюд написано на черной доске разноцветными мелками, и рассчитано на искушенного посетителя - тут и сасими из тунца, и швейцарский сыр, итальянская ветчина, - чего только нет, - что для подобного заведения тоже необычно. Все, что заказываем, готовится тут же на наших глазах, и это само по себе выглядит как представление, и подается прямо из-за прилавка. Бармэн и повар за прилавком будто играют мелодию, со своим настроением и ритмом. "А из того, что нет в постоянном меню, рекомендую "цукунэ " (это бульон с куриными фрикадельками) - говорит нам повар, конечно, мы соглашаемся. И пока он готовит, мы узнаем целую историю из истории фрикаделек в японской кухне вообще и в его жизни в частности, - когда он начинал работать в ресторане японской еды, то брал в руки мокрое полотенце и с ним часами тренировался делать фрикадельки: чтобы они получались нежными и круглыми, надо использовать только пальцы и ладонь одной руки. Готовые фрикадельки были действительно такими, как он рассказывал, - сочными и абсолютно правильной формы. Бармэн тем временем, легко ориентируясь в батарее бутылок , рассказывал, что пьют сейчас японцы, например, сейчас бум "сётю" (японский сорокоградусный напиток, похожий на водку, приготовляется из риса, зерна и т.п.) "Сётю охотно пьют и молодые японки, и пенсионеры. Впрочем, японкам скоро все надоедает, так что надо будет подумать о новых коктейлях для них", - продолжал он, тем временем наливая сакэ в чашку так, чтобы ее невозможно было поднять, не пролив, а пить нужно, нагнувшись к чашке. Кроме повара и бармена там была еще и девушка-официантка, она незаметно и быстро курсировала между стойкой и столиками у стены. Когда же посетителей стало мало, она села с нами рядом и весело рассказывала, что сама не пьет ни капли, но работать в баре ей нравится, потому что приятно видеть радость посетителей. Это гораздо интереснее, чем ее предыдущая работа в отделе продаж крупной фирмы по производству готовой одежды. Эти трое сделали своими руками уютный и гостеприимный мир, где можно отдохнуть и расслабиться самым разным людям. "К вам можно зайти?" - слышится из темноты тонкий девичий голосок. "Конечно, добро пожаловать, " и мы тоже чуть подвинулись, чтобы осводить место для пришедших девушек ...
Ресторан GYO BAR Адрес: 10-9, 2-chome, Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo Tel: 03-3563-1778 Время работы: 11:00 - 13:00, 17:00 - 23:30 Выходные: суббота, воскресенье и праздники |
|
|
|
|
|
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Рейтинг лучших подарков из Японии...
13 04 2021 19:46:11
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
11 04 2021 2:21:30
Как поздравить своих японских друзей с Новым Годом по-японски? Сегодня вы сможете узнать об этом....
05 04 2021 20:34:16
Ежедневно этой станцией пользуется полмиллиона человек...
29 03 2021 19:30:42
Разбираем разные способы благодарности на японском...
26 03 2021 10:46:31
Надеюсь, данный урок из разговорника японского языка был не только интересен для Вас, но и полезен. Русско-японский онлайн-разговорник придет на помощь в любой ситуации....
24 03 2021 15:16:39
Если уж ехать из одного города в другой, чтобы отдохнуть, - это подходящее место...
12 03 2021 12:38:31
Но есть несколько вещей, расставаться с которыми непросто...
08 03 2021 18:16:13
Один из них - Национальный центр искусств ( Кокурицу Синбидзюцукан)...
07 03 2021 14:54:18
И еще по пути с работы домой, думая о море, приятно выбрать новый купальник, или солнечные очки...
05 03 2021 16:53:56
Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...
03 03 2021 21:44:14
Голос его звучал неожиданно мягко и спокойно...
22 02 2021 7:41:50
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
21 02 2021 9:29:12
Японский язык для начинающих — один из самых сложных этапов в изучении языка. Онлайн уроки отлично выручат в такой ситуации. Почему и как — в этой статье....
20 02 2021 8:57:30
Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......
18 02 2021 8:41:17
Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...
13 02 2021 18:40:31
Хотя японский рынок бриллиантов считается по объему вторым в мире, на улице женщина и в мехах, и в брильянтах, - редкое зрелище...
07 02 2021 0:11:19
Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...
06 02 2021 6:41:19
Это название района, где находится "электрический город"...
27 01 2021 5:32:24
Слово это буквально переводится как "китайский закон" и обозначает древнюю китайскую традицию врачевания с помощью трав и минералов...
26 01 2021 11:31:16
Для этого есть сайты "Yahoo auctions" и " Ракутэн-итиба"...
24 01 2021 1:50:22
Значение, история, примеры употребления и что японцы думают, когда слышат эту фразу....
22 01 2021 0:24:20
Mягкие природные оттенки обожженной глины не спорят с остальными вещами и прекрасно смотрятся в любом интерьере...
20 01 2021 15:57:58
Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......
17 01 2021 21:50:53
А подробный ответ нашелся на Гиндзе, в ресторане " Юмэ Дзакура"...
16 01 2021 14:11:12
Глаголы в японском языке - отнюдь не сложная тема, если в ней разобраться. В этой статье мы рассмотрели спряжения и формы глаголов в японском языке....
10 01 2021 10:37:49
И в поликлинику мы обычно отправляемся, когда уже что-то случилось...
08 01 2021 14:29:39
Но жизненное пространство окружающих не принято нарушать, например, раскачиванием басов любимых колонок, поэтому обычно и дома, и в транспорте, и где угодно, - все в наушниках...
05 01 2021 6:58:49
За три дня по аллеям Харадзюку, храма Мэйдзи-дзингу и парка Ёеги-коэн проходит 2500 танцующих людей, собравшихся со всех концов страны...
01 01 2021 12:22:38
Разбираем разные способы благодарности на японском...
31 12 2020 18:18:11
Повинуюсь шепоту погоды,"пора, красавица, проснись", - решено купить билет в горы и влиться в полчище любителей зимнего отдыха...
30 12 2020 17:46:28
При этом слове вспоминается ни с чем не сравнимый аромат смеси шафрана, кардамона, гвоздики, перца и еще несколько десятков пряностей, привезенных британцами на кораблях Ост- Индской компании...
27 12 2020 17:33:46
Причем в Японии, стране довольно демократического отношения к потребителям, существуют и закрытые салоны...
23 12 2020 5:17:56
Осторожный внимательный взгляд задерживается на собеседнике, будто ищет что-то большее, что видит за чужим лицом и заданным вопросом...
20 12 2020 21:16:14
Никко буквально означает солнечный свет, и место это действительно очень теплое и светлое...
16 12 2020 10:10:21
Поэтому, услышав о том, что одна из токийских кондитерских делает из свеклы пирожные, сразу туда и отправились...
14 12 2020 20:15:21
Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...
13 12 2020 20:56:34
Сегодня я попытаюсь раскрыть тему о том, «какой учебник выбрать для изучения японского языка?». Конечно же, эта статья может быть полезна только начинающим изучать язык и тем, кто уже на стадии прохождения базового уровня японского языка, т.к. кто-нибудь может узнать что-нибудь новое для себя....
12 12 2020 11:19:24
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
08 12 2020 5:36:35
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
06 12 2020 20:48:27
Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...
04 12 2020 2:35:14
Налоги в Японии. Японское налогообложение. Доход с физических лиц в Японии. Н Д С в Японии....
28 11 2020 7:55:34
Раньше на каждой кухне висело радио, по нему транслировали много классической музыки...
26 11 2020 6:53:50
Значение группы крови в жизни японцев...
24 11 2020 10:58:50
В этот день иголки и булавки, которыми пользовались весь год, благодарят за верную службу...
22 11 2020 2:35:26
Пробуем рыбу Фугу и развеиваем мифы Фугу – эксклюзивная и достаточно дорогая рыба,......
19 11 2020 15:31:46
Потом чертей потеснили горные аскеты ямабуси, поселившись тут, основав ветвь Тогакуси сюгэндо, и знаменитую ныне школу ниндзюцу Тогакурэ-рю...
17 11 2020 9:27:16
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
15 11 2020 4:46:30
Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::
Пусть продлится твоё царство