Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку (Лепешка Моти с Клубникой)「いちご大福の作り方」
Приветствую, друзья! Сегодня мы будем готовить Итиго Дайфуку. Я рассказывал про него в выпуске про г. Фукуока.
По сути Итиго Дайфуку (苺大福) – это разновидность рисовой лепешки моти с клубникой и анко внутри (иногда вместо анко используется крем).
Для рецепта Итиго Дайфуку нам понадобится:
- 6-8 клубник (чем крупнее, тем лучше)
- 100 грамм муки из клейкого риса (白玉粉)
- 50 грамм сахара
- Картофельный крахмал (片栗粉)
- 160 мл воды
- Цубуан или Коси Ан. Это паста из бобов адзуки. А наиболее распространенные виды – это Коси ан и Цубу ан. Я буду использовать Цубу ан.
Для Цубу ан отваренные бобы просто разминают, а для Коси ан – еще и пропускают через сито, для удаления кожицы и придания пасте гомогенности.
Разница между Цубу Ан и Коси Ан
- А для Итиго Дайфуку с зеленым чаем нам понадобится еще 2 ложки маття.
Кстати, чем больше клубнику возьмете, тем лучше, т.к. "фишка" Итиго Дайфуку – это большая клубника, а не их количество.
Шаг 1.
Полностью обмазываем клубнику пастой анко.
Шаг 2.
Все перечисленные ингредиенты (муку и сахар) мы высыпаем и выливаем воду в тару.
Шаг 3.
Упаковываем эту тару в пленку и помещаем ее в микроволновку на 1 мин. 30 сек (600 ватт).
Шаг 4.
Вытаскиваем миску и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.
У нас будут обычные Моти, но если Вы хотите сделать их с зеленым чаем, то добавьте 2 ложки маття (и будет выглядеть, как на картинке справа).
Шаг 5.
Снова накрываем и кладем в микроволновку еще на 2 минуты (600 ватт).
Шаг 6.
Снимаем пленку и сразу быстро и с силой прикладываемся и хорошенько размешиваем. Также, высыпаем картофельный крахмал на доску.
Шаг 7.
Когда моти застыло, выкладываем его на стол и вытягиваем в длину насколько это возможно.
Шаг 8.
Делим это на части и сюда кладем уже готовые клубнички. После затягиваем с 4 сторон тесто, потом еще с 4 сторон и так далее.
Готово! Для лучшего вкуса положите Итиго Дайфуку в холодильник, чтобы моти застыли.
Пробуем!
Если Вы хотите приготовить какие-нибудь еще японские сладости, посмотрите предыдущую статью и у Вас может получиться так.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Построенный в конце эпохи Камакура (1185-1333), он считался в Японии вторым по значимости среди десяти главных храмов дзэнской секты Риндзай...
01 03 2021 20:48:22
Чем отличается хирагана от катаканы, почему азбуки 2, как их выучить – все это волнует начинающих изучать язык. Ответы в статье о японских буквах и их отличиях....
28 02 2021 17:47:37
Как правильно и в каких случаях говорить itadakimasu...
23 02 2021 10:17:25
Девочкой я представляла себя и принцессой, и разбойницей, и волшебницей, - и игрушки были друзьями, которые сопровождали меня, связывая мир фантазии с реальной жизнью...
22 02 2021 18:34:56
Но есть несколько вещей, расставаться с которыми непросто...
21 02 2021 4:36:23
Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......
14 02 2021 12:18:46
Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...
07 02 2021 19:26:19
Виды японских шрифтов, как установить японскую раскладку клавиатуры - обо всем этом рассказываем в нашей статье. Где скачать шрифт в стиле японских иероглифов?...
06 02 2021 12:19:55
Разбираем разные способы благодарности на японском...
04 02 2021 7:24:45
Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...
03 02 2021 2:18:26
Mягкие природные оттенки обожженной глины не спорят с остальными вещами и прекрасно смотрятся в любом интерьере...
30 01 2021 21:50:52
С утра, читая газету, наткнулась на чудную новость: " Компания " Канэбо" сообщает, что к декабрю выпустит новый антиэйджинговый крем...
27 01 2021 1:22:38
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
25 01 2021 15:58:57
В кондоминиумах с такими квартирами снят существующий в Японии запрет на содержание животных в доме...
21 01 2021 15:57:49
Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...
19 01 2021 16:17:53
Мне на Белый день досталась банка с песком и фасолиной, причем вручили ее и заранее и с инструкцией по применению:" Откройте банку с обеих сторон, полейте сверху и поставьте на солнце...
17 01 2021 22:52:21
Значение, история, примеры употребления и что японцы думают, когда слышат эту фразу....
13 01 2021 20:35:29
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
10 01 2021 9:13:17
Вчера и сегодня в городе встречают весну нового года...
09 01 2021 3:45:58
Статья о лапше сомен и необычном способе ее поедания...
05 01 2021 16:26:22
Во-первых, три непрерывных недели полного ханами, во-вторых, конец финансового года, в-третьих, месяц новых назначений и прибавок к жалованью...
26 12 2020 3:17:24
Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...
21 12 2020 21:13:31
Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......
19 12 2020 23:39:20
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
16 12 2020 12:19:24
Гость Мунечика Бан Бан-сан родился г. Обихиро (帯広) на острове Хоккайдо (北海道). Вырос в......
15 12 2020 7:31:25
Пока еще цветет сакура середине апреля в парке Сумидагава недалеко от старинного храма Сэнсодзи и в столице первого сегуната Камакура, в часе езды от Токио, проходят соревнования конных лучников "ябусамэ"...
13 12 2020 15:35:58
Вы как-то сказали, что влюбились в то, что можно описать 31 слогом...
08 12 2020 6:18:59
Как выучить японский язык самостоятельно Видео версия: Текстовая версия Урока #1 (более......
06 12 2020 23:10:52
Пока лавина любителей гортензий осаждает Мэйгэцу-ин, можно спокойно насладиться безлюдным пешеходным маршрутом по горам и лесам Северной Камакуры...
04 12 2020 12:54:20
Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......
30 11 2020 10:16:50
Традиция родилась в Камакуре во времена первого сёгуната (1192–1333)...
29 11 2020 22:30:35
Поздравление с днем рождения по-японски иероглифами писать очень легко. Из этой статьи вы узнали, как сказать "с Днем рождения!" на японском языке....
24 11 2020 0:52:19
Описание явления накапливания книг...
16 11 2020 3:40:10
Однако современная повседневность ставит под сомнение легкость оставаться постоянно здоровым...
04 11 2020 8:11:49
Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...
02 11 2020 17:13:40
Поэтому, услышав о том, что одна из токийских кондитерских делает из свеклы пирожные, сразу туда и отправились...
01 11 2020 5:51:45
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
26 10 2020 16:16:22
Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала)...
17 10 2020 15:31:18
Ежедневно этой станцией пользуется полмиллиона человек...
13 10 2020 1:45:43
Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...
07 10 2020 3:32:26
Третья часть статьи о японских суффиксах...
03 10 2020 9:25:41
Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::
Пусть продлится твоё царство