Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку (Лепешка Моти с Клубникой)「いちご大福の作り方」 > Токио для вас!
Токио для вас!    

Готовим японские сладости: Итиго Дайфуку (Лепешка Моти с Клубникой)「いちご大福の作り方」


Приветствую, друзья! Сегодня мы будем готовить Итиго Дайфуку. Я рассказывал про него в выпуске про г. Фукуока.

По сути Итиго Дайфуку (苺大福) – это разновидность рисовой лепешки моти с клубникой и анко внутри (иногда вместо анко используется крем).

#いちご大福 #ichigodaifuku #итигодайфуку #いちご大福作り #苺大福 #японскиесладости #和菓子

Публикация от Igor Korotkov???????????????? (@korotkov912)

Для рецепта Итиго Дайфуку нам понадобится:

  • 6-8 клубник (чем крупнее, тем лучше)
  • 100 грамм муки из клейкого риса (白玉粉)
  • 50 грамм сахара
  • Картофельный крахмал (片栗粉)
  • 160 мл воды
  • Цубуан или Коси Ан. Это паста из бобов адзуки. А наиболее распространенные виды – это Коси ан и Цубу ан. Я буду использовать Цубу ан.

Для Цубу ан отваренные бобы просто разминают, а для Коси ан – еще и пропускают через сито, для удаления кожицы и придания пасте гомогенности.

Разница между Цубу Ан и Коси Ан

  • А для Итиго Дайфуку с зеленым чаем нам понадобится еще 2 ложки маття.

Кстати, чем больше клубнику возьмете, тем лучше, т.к. "фишка" Итиго Дайфуку – это большая клубника, а не их количество.

Шаг 1.

Полностью обмазываем клубнику пастой анко.

Шаг 2.

Все перечисленные ингредиенты (муку и сахар) мы высыпаем и выливаем воду в тару.

Шаг 3.

Упаковываем эту тару в пленку и помещаем ее в микроволновку на 1 мин. 30 сек (600 ватт).

Шаг 4.

Вытаскиваем миску и хорошенько все перемешиваем до однородной массы.

У нас будут обычные Моти, но если Вы хотите сделать их с зеленым чаем, то добавьте 2 ложки маття (и будет выглядеть, как на картинке справа).

Шаг 5.

Снова накрываем и кладем в микроволновку еще на 2 минуты (600 ватт).

Шаг 6.

Снимаем пленку и сразу быстро и с силой прикладываемся и хорошенько размешиваем. Также, высыпаем картофельный крахмал на доску.

Шаг 7.

Когда моти застыло, выкладываем его на стол и вытягиваем в длину насколько это возможно.

Шаг 8.

Делим это на части и сюда кладем уже готовые клубнички. После затягиваем с 4 сторон тесто, потом еще с 4 сторон и так далее.

Готово! Для лучшего вкуса положите Итиго Дайфуку в холодильник, чтобы моти застыли.

Пробуем!

Если Вы хотите приготовить какие-нибудь еще японские сладости, посмотрите предыдущую статью и у Вас может получиться так.



Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Храмы Камакуры: Дзуйсэн-дзи

Построенный в конце эпохи Камакура (1185-1333), он считался в Японии вторым по значимости среди десяти главных храмов дзэнской секты Риндзай...

01 03 2021 20:48:22

Чем отличается хирагана от катаканы?

Чем отличается хирагана от катаканы, почему азбуки 2, как их выучить – все это волнует начинающих изучать язык. Ответы в статье о японских буквах и их отличиях....

28 02 2021 17:47:37

Лепестки падают

Это своего рода символ Японии...

26 02 2021 3:41:26

Что означает itadakimasu

Как правильно и в каких случаях говорить itadakimasu...

23 02 2021 10:17:25

Взрослые в детском мире: игрушки для души

Девочкой я представляла себя и принцессой, и разбойницей, и волшебницей, - и игрушки были друзьями, которые сопровождали меня, связывая мир фантазии с реальной жизнью...

22 02 2021 18:34:56

Сясин-куё: день лишних фотографий

Но есть несколько вещей, расставаться с которыми непросто...

21 02 2021 4:36:23

НеоЯтай: обед на колесах

87 трлн...

15 02 2021 17:49:41

Именные суффиксы в японском языке: САН, КУН, ТЯН, САМА – что это такое и с чем их едят? [#39]

Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......

14 02 2021 12:18:46

Храмы Камакуры: Эгара Тэндзин

Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...

07 02 2021 19:26:19

Японский шрифт

Виды японских шрифтов, как установить японскую раскладку клавиатуры - обо всем этом рассказываем в нашей статье. Где скачать шрифт в стиле японских иероглифов?...

06 02 2021 12:19:55

Как сказать “спасибо” по-японски

Разбираем разные способы благодарности на японском...

04 02 2021 7:24:45

Снимаем на Pentax Optio-750Z

Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...

03 02 2021 2:18:26

Доспехи бизнесмена

)...

02 02 2021 0:55:36

Простые вещи: керамика Масико- яки

Mягкие природные оттенки обожженной глины не спорят с остальными вещами и прекрасно смотрятся в любом интерьере...

30 01 2021 21:50:52

Крем Азазелло

С утра, читая газету, наткнулась на чудную новость: " Компания " Канэбо" сообщает, что к декабрю выпустит новый антиэйджинговый крем...

27 01 2021 1:22:38

時/時間:  Исчисление времени суток в японском языке

Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...

25 01 2021 15:58:57

Хозяева и их владельцы, или собачья жизнь по-японски

В кондоминиумах с такими квартирами снят существующий в Японии запрет на содержание животных в доме...

21 01 2021 15:57:49

Почему от мисо худеют?

Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...

19 01 2021 16:17:53

Белый день: остаться на бобах

Мне на Белый день досталась банка с песком и фасолиной, причем вручили ее и заранее и с инструкцией по применению:" Откройте банку с обеих сторон, полейте сверху и поставьте на солнце...

17 01 2021 22:52:21

がんばる (ganbaru): Вперёд! Сделай всё, что можешь! Никогда не сдавайся!

Значение, история, примеры употребления и что японцы думают, когда слышат эту фразу....

13 01 2021 20:35:29

時/時間:  Исчисление времени суток в японском языке

Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...

10 01 2021 9:13:17

Сэцубун и мамэмаки: весенний экзорсизм

Вчера и сегодня в городе встречают весну нового года...

09 01 2021 3:45:58

Японская еда: нагаши-сомен, или интересные способы поедания лапши

Статья о лапше сомен и необычном способе ее поедания...

05 01 2021 16:26:22

Письмо в букете

И говорят или пишут то, что хочется сказать...

04 01 2021 19:11:52

Похмелье: народные японские средства

Во-первых, три непрерывных недели полного ханами, во-вторых, конец финансового года, в-третьих, месяц новых назначений и прибавок к жалованью...

26 12 2020 3:17:24

КАМПО :необычные средства семейного лечения

Икоси: Принцип "лечение без болезни" означает, что болезнь предупреждается до ее возникновения, или, говоря современныи языком, речь идет о "профилактическом лечении"...

21 12 2020 21:13:31

ВИЗА В ЯПОНИЮ 2017. Оформление японской визы для поездки в Японию. Новые правила 2017 г. [#4]

Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......

19 12 2020 23:39:20

時/時間:  Исчисление времени суток в японском языке

Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...

16 12 2020 12:19:24

Мунечика Бан: Интервью с японским шеф-поваром

Гость Мунечика Бан Бан-сан родился г. Обихиро (帯広) на острове Хоккайдо (北海道). Вырос в......

15 12 2020 7:31:25

Играющий город

Пока еще цветет сакура середине апреля в парке Сумидагава недалеко от старинного храма Сэнсодзи и в столице первого сегуната Камакура, в часе езды от Токио, проходят соревнования конных лучников "ябусамэ"...

13 12 2020 15:35:58

Уроки японского: Тавара Мати (окончание)

Вы как-то сказали, что влюбились в то, что можно описать 31 слогом...

08 12 2020 6:18:59

Как выучить японский язык самостоятельно / Урок #1 [ВИДЕО]

Как выучить японский язык самостоятельно Видео версия: Текстовая версия Урока #1 (более......

06 12 2020 23:10:52

Храмы Камакуры: Дзёти-дзи и Кудзухараока-дзиндзя

Пока лавина любителей гортензий осаждает Мэйгэцу-ин, можно спокойно насладиться безлюдным пешеходным маршрутом по горам и лесам Северной Камакуры...

04 12 2020 12:54:20

Как запоминать иероглифы, слова и чтения: Вместе или отдельно?

Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......

30 11 2020 10:16:50

Ябусамэ:весенние состязания конных лучников

Традиция родилась в Камакуре во времена первого сёгуната (1192–1333)...

29 11 2020 22:30:35

Поздравление с днем рождения на японском языке

Поздравление с днем рождения по-японски иероглифами писать очень легко. Из этой статьи вы узнали, как сказать "с Днем рождения!" на японском языке....

24 11 2020 0:52:19

積ん読 (tsundoku): книги, которые покупают, но не читают

Описание явления накапливания книг...

16 11 2020 3:40:10

"ANDRATIA"(1): японский подход к телу

" Татэмаэ" - то, что снаружи - фасад...

11 11 2020 12:21:38

Японский язык: сравнительная форма

Грамматика сравнения в японском языке...

10 11 2020 4:56:35

Навигационные приборы: дамский вариант

Потому что все время хочется праздника...

07 11 2020 0:52:31

Антиэйджинг: рецепт молодости по-японски

Однако современная повседневность ставит под сомнение легкость оставаться постоянно здоровым...

04 11 2020 8:11:49

Дзёя-но-канэ и хацу-модэ : Новый год в городе

Ура всем встретившим и встречавшим! А где Вы были в ночь с тридцать первого по пятнадцатое? Что касается новогодней ночи для жителей города Т...

02 11 2020 17:13:40

Про свекольный бисквит и пять оттенков черного

Поэтому, услышав о том, что одна из токийских кондитерских делает из свеклы пирожные, сразу туда и отправились...

01 11 2020 5:51:45

Фрукты по-японски. Урок японского языка для начинающих

Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...

26 10 2020 16:16:22

Тофу - лакомство без калорий

Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала)...

17 10 2020 15:31:18

Про душу чая и остановленное мгновение

Научись, - и я стану твоим учеником...

16 10 2020 3:29:54

SHIESPA: в джакуззи только девушки

Ежедневно этой станцией пользуется полмиллиона человек...

13 10 2020 1:45:43

Татиномия: про сакэ на троих

Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...

07 10 2020 3:32:26

Наиболее часто встречающиеся японские счётные суффиксы. Часть 3

Третья часть статьи о японских суффиксах...

03 10 2020 9:25:41

Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::

Пусть продлится твоё царство
Тысячу,
Восемь ли тысяч
Поколений, пока
Мох не украсит скалы,
Выросшие из щебня.