Японские новогодние блюда
Традиционные новогодние осэти-рёри
Новый год – особое время года для всех, особенно когда дело касается праздничной еды. На столе появляются кушанья, которые едва ли увидишь в другое время. Какими же разносолами встречают Новый год в Японии?
Варёные водоросли (комбу)
Первое, о чем стоит сказать, это осэти-рёри, или просто осэти. Это целые композиции из угощений, главным образом, состоящих из варёных водорослей (комбу), рыбного пирога (камабоко), пюре из батата с каштанами (курикинтон), варёного корня лопуха (кимпира гобо), и сладкой чёрной сои (куромамэ).
Сладкая чёрная соя (куромаме)
Когда традиция праздновать наступление нового года только пришла в Японию, в первые три дня нового года не разрешалось готовить, поэтому хозяйки готовили заранее – это сказалось на том, что большинство составляющих осэти сладкие, кислые или сушеные и могут храниться без холодильника. Состав традиционного осэти варьируется в зависимости от региона. Сейчас осэти можно купить в магазине, их продают в нарядных коробках дзюбако.
тосикоси-соба
Невозможно в японском доме попрощаться со старым годом, не отведав собы. Это традиционное блюдо называется тосикоси-соба, буквально «соба уходящего года». Тосикоси-соба едят в знак доброго здоровья и долгой жизни, однако изначальная его идея была довольно практичной: для хозяек, занятых приготовлением еды на три дня вперед, это был способ быстро и просто накормить семейство, что называется, «прямо сейчас», после посещения храма для молитвы. Считается плохой приметой оставить свою тосикоси-соба недоеденной.
Кагами моти
Еще один обязательный атрибут японского новогоднего стола – моти, своего рода рисовые булочки из клейкой рисовой муки. Требуется вечность, чтоб их разжевать. В Новый год японцы готовят несколько разных угощений из моти: например, кагами-моти, которое представляет собой два моти, сложенных вместе и используемых как украшение; на верхушку этой своеобразной пирамиды крепят дайдай – японский померанец, или мандарин; в Новый год кагами-моти разламывают и съедают. Также с моти, овощами и сурими готовят суп одзони. Моти на Новый год — это пожелание процветания, богатства, и доброго урожая в следующем году.
Суп одзони
Хотите эффективно освоить японский язык и уже через год сдать 5, а может даже 4кю Норёку Сикен? Вам сюда=>http://nihon-go.ru/kurs/
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Разбираем разные способы благодарности на японском...
20 01 2021 13:22:35
Хочется, чтобы эта поверхность всегда была в прекрасном состоянии...
18 01 2021 21:24:43
Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...
10 01 2021 0:40:23
При этом слове вспоминается ни с чем не сравнимый аромат смеси шафрана, кардамона, гвоздики, перца и еще несколько десятков пряностей, привезенных британцами на кораблях Ост- Индской компании...
08 01 2021 5:56:48
Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...
07 01 2021 11:51:22
Повинуюсь шепоту погоды,"пора, красавица, проснись", - решено купить билет в горы и влиться в полчище любителей зимнего отдыха...
06 01 2021 7:51:46
Хозяин и шеф-повар г-н Фукуда встретил нас по-русски душевно и попотчевал блинчиками, которые в этом итальянском ресторане присутствовали как дополнение к меню...
04 01 2021 4:29:13
Например, "хагакурэ" - один из их боевых приемов: закружив мириады листьев вокруг врага, то есть, запутав его, скрыться или напасть...
30 12 2020 10:29:40
Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......
21 12 2020 5:35:56
Токийский железнодорожный вокзал – жизненное пространство, в котором, как в капле воды, отражается городская жизнь...
20 12 2020 5:58:28
Какие блюда японской кухни бывают в разных регионах...
12 12 2020 5:40:48
Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......
04 12 2020 1:30:10
Как правильно и в каких случаях говорить itadakimasu...
02 12 2020 20:37:10
Японская азбука катакана: таблица, произношение и написание. Самое главное, что надо знать о катакане! Изучайте таблицы катаканы на русском и методы их запоминания....
29 11 2020 10:55:58
Предновогоднее время - время любования иллюминацией, и горожане, и приезжие с удовольствием отправляются в специальные туры осмотра иллюминации, подготовленные разными туристическими компаниями...
27 11 2020 10:44:30
Японский словарь с переводом на русский — незаменимый помощник в изучении японского языка. В этой статье мы рассказали о видах словарей....
23 11 2020 12:13:46
В последние уже дома в соответствии с пунктами обследования вкладываются образцы (крови, мочи, кала и т...
22 11 2020 13:35:58
Из пещеры в храме Дзэниараибэнтэн можно выйти сквозь вереницу каменных ворот справа, пройти метров 20 и еще раз повернуть направо, подняться по узкой тропинке и идти прямо по единственной дороге до камня-указателя...
20 11 2020 9:50:56
Счетные суффиксы в японском языке...
09 11 2020 15:57:48
В этот день иголки и булавки, которыми пользовались весь год, благодарят за верную службу...
04 11 2020 10:25:14
Разбираем разные способы благодарности на японском...
02 11 2020 3:30:21
Причем в Японии, стране довольно демократического отношения к потребителям, существуют и закрытые салоны...
30 10 2020 20:55:26
По пустым дорожкам носятся дети, в дальнем левом углу, недалеко от пруда, важно прогуливается по вольеру павлин...
26 10 2020 5:21:32
Описание явления накапливания книг...
23 10 2020 23:12:49
Счетные суффиксы для суток и времени на японском языке...
22 10 2020 10:25:25
Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......
17 10 2020 10:23:44
Итак, последняя треть пути, излюбленный японцами маршрут, его называют сисэки-тансё-ро , или дорога среди памятников старины...
16 10 2020 17:57:43
Счетные суффиксы в японском языке...
13 10 2020 0:55:51
Выбранное для храма место на небольшой горе Атагояма в центре города, - до сих пор самое высокое в Токио ( 26 метров над уровнем моря)...
12 10 2020 0:15:28
Значение, история, примеры употребления и что японцы думают, когда слышат эту фразу....
09 10 2020 12:10:19
Что посмотреть в Японии: город Кобе...
07 10 2020 8:18:19
Третья часть статьи о японских суффиксах...
05 10 2020 6:11:51
Третья часть статьи о японских суффиксах...
24 09 2020 16:52:46
Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...
20 09 2020 8:38:13
Чтобы чудо, чтобы праздник, чтобы все-все-все, на что надеешься, для чего стараешься, что предвкушаешь, - по-честному сбылось...
18 09 2020 23:52:35
Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...
16 09 2020 15:24:10
Фрукты по-японски, японские счетные суффиксы, японская грамматика...
12 09 2020 19:50:16
Н О В О С Т И М О Н И Т О Р И Н Г Р А Д И А Ц И О Н Н О Г О Ф О Н А Т О К И Й С К О Й М Е Р И Е Й М О Н И Т О Р И Н Г Р А Д И А Ц И О Н Н О Г О Ф О Н А В О Д Ы В Т О К И О О П Е Р А Т И В Н А Я И Н Ф О Р М А Ц И Я И К О М М Е Н Т А Р И И О Я П О Н И И" Т О К И Й С К И Й Р Е П О Р ТЁ Р" информационное агентство" Киодо Цусин" японский телерадиовещательная корпорация " Эн- Эйч- Кэй" русский Ф О Р У М "Support for people in Japan and please STOP panic!" форум более 800 живущих в Т О К И О и окрестностях людей - обсуждение оперативной информации П О М О Щ Ь Благотворительная акция помощи Японии организована рекламным агентством Dentsu-Smart Достаточно воспользоваться любым из платежных терминалов Qiwi или распечатать заполненный бланк платежа, указать сумму пожертвования и перечислить средства в любом банке...
11 09 2020 16:28:12
Японский алфавит с переводом на русский значительно упростит изучение языка. На нашем сайте вы сможете найти, как читаются японские буквы на русском языке....
08 09 2020 6:33:11
Описание явления накапливания книг...
02 09 2020 12:55:45
Еще:
Слова песен -1 :: Слова песен -2 :: Слова песен -3 ::
Пусть продлится твоё царство