Юмэ Дзакура: о любви к еде > Токио для вас!
Токио для вас!    

Юмэ Дзакура: о любви к еде


Юмэ Дзакура: о любви к еде
    04.07


Что такое васёку - натто, сасими, соба?

Васёку (和食) - слово, которым обозначают японскую кухню. А подробный ответ нашелся на Гиндзе, в ресторане "Юмэ Дзакура".
Нас пригласил поговорить директор ресторана господин Канэко и шеф-повар, господин Сато. Вот какое интервью взяла у него Такэути Юки.

Юки: Давайте начнем с самого начала - с концепции ресторана "Юмэ Дзакура".

Канэко: Гиндза - район, где собираются настоящие хозяева жизни, которые привыкли заказывать в престижных ресторанах блюда на свой вкус. "Юмэ-дзакура" - как раз место для них. Главное, о чем мы думаем, - чтобы наш гость отдохнул сердцем. И чтоб с легкой душой отведал кайсэки по-настоящему.

Cато: Есть представление о кайсэки, как о необходимой и обязательной, но скучной церемонии: пусть роскошно, красиво изысканно дорого, а гость сидит, проглотив аршин, старается, делает вид, что умеет жевать красиво, и когда череда блюд от начала до десерта наконец проходит, - только тут расслабляется, так и не получив удовольствия, и не поняв, для чего собралось столько людей и зачем столько всего на него потрачено.
Кайсэки в частности, и васёку, как японская кухня в том представлении, как мы ее понимаем, - совсем другое и для другого. Наши блюда хранят вкус продуктов, из которых они приготовлены. При этом мы вкладываем в них немного своего веселья.

Канэко: Например, в кайсэки есть фиксированный набор блюд, куда входит, ну, скажем, якимоно - горячее, или жареное блюдо. Блюдо можно приготовить и составить, так: берем мраморное мясо, например, говядину Ёнэдзава-гю, кладем рядом Исэ-эби (большая тигровая креветка), и зажариваем их вместе, положив сверху икру морского ежа уни. Гарнир - соус из ярко-зеленого киотосского лука Кудзё. И необычно, и вкусно, и по цветам свежо.

Юки: Васёку и соус?! Оригинально, а что Вы считаете важным для того, чтобы гость, отведав блюда, смог бы самостоятельно насладиться сочетанием традиции и новых ощущений.

Сато: Не надо ломать традиций. Что касается оригинальной кухни и творчества, то за 32 года, в течение которых я занимаюсь кайсэки и тя-кайсэки (блюда кайсэки, составляющие часть чайной церемонии), я к ним привык и не могу полностью отказаться от этого опыта и сделать нечто совершенно новое.

Канэко: И это-то как раз и интересно. Изюминка "Юмэ Дзакура" и заключается в поваре, который, имея за плечами опыт приготовления классической японской еды кайсэки для известных ресторанов, готовит творческие оригинальные блюда, в поваре, который может приготовить именно ту еду, которую попросит гость и которая будет соответствовать пожеланиям гостя. Шеф-повар дает остальным поварам идеи новых блюд. А соответственно, молодые повара, имеют возможность и воплощают в жизнь то, чему они научились, и это их стимулирует учиться дальше. Меню составляется не одним шеф-поваром, а с участием каждого из поваров.

Сато: В нашем ресторане это необходимо. Для большего разнообразия в меню.

Канэко: Однако и черезчур большое меню ни к чему. Суть надо беречь, самое существенное в кайсэки и тякайсэки, то, что прочно сидит в голове шеф-повара. Поэтому все тут: и сасими, и способы приготовления рыбы, и выбор посуды, и то, как еда раскладывается на блюде, - все обязательно должно находиться в гармонии со вкусом самого шеф-повара. Сочетание блюд, которые можно отведать только, когда кончается зима, и рождается весна. И к моменту прихода весны есть сочетание блюд, которые можно отведать только в это время, не так ли?

Сато: Да, весна - время, когда особенно хорошо все ощущаешь.

Канэко: В курсе блюд присутствуют "хасири", "сюн", "нагори".  То есть блюда, передающие вкус начала сезона, его пика и вкус его ухода. Нельзя опережать наступление сезона, нельзя пропустить его уход.

Юки: А что касается самих исходных продуктов, ведь их вкус отличается в зависимости от места, где они растут и производятся. И к блюду, приготовленному из продуктов конкретной местности, подходят и алкогольные напитки, которые в этой местности производятся. В идеале - к каждому блюду подается и свое сакэ. И вкус меняется вместе с этим сочетанием тоже. В этом я думаю, и есть очарование васёку, во вкусе, которым можно гордиться перед всем миром.

Сато: Это правда. И в этом и ее глубина, и ее сложность. Нынешнее поколение японцев считают, что васёку=суси, тэмпура, сасими.

Васёку = кайсэки(会席, буквально место встречи), вовсе не одно-единственное блюдо аскетов, приготовленное по формуле один суп-одна трава (слово кайсэки может писаться несколькими сочетаниями иероглифов). Японцы путают эти понятия по той причине, что они дома не едят нормального кайсэки. Они принимают классическую японскую кухню васёку за обычную домашнюю еду - слились понятия.
С другой стороны, многие иностранцы действительно глубоко понимают японскую кухню. Вот недавно один из посетителей, иностранец, оказался таким великолепным знатоком японской кухни, что даже повара смутились. :-) Важно уважать, оберегать и передавать то, что естественно знать каждому японцу: статус и традицию.

Юки: Да,так. Ощущение, которое оставляют на языке сасими, или овощи, их вкус, их запах зависят даже от того, как повар обращается с ножом, не так ли? Это то мастерство, которое невозможно имитировать дома.

Сато: Да. Так же как то, что мы, профессионалы, пробуем вкус с помощью пальца.

Юки: Безымянным пальцем, который связан с животом, можно определить нужную температуру пищи, ту температуру, с какой пища попадет в рот посетителю. Повар, что называется, своей кожей ощущает и контролирует.

Сато: Да, Вы прекрасно разбираетесь. Безымянный палец - палец живота, им обычно профессиональные повара пробуют блюдо.

Юки: Вы вбираете в себя, новые идеи от молодых поваров, и, в свою очередь обучаете их подобным тонкостям.

Сато: Вы хорошо знаете эту нашу кухню .

Юки: Просто люблю есть.

Сато: Я и сам люблю есть. Больше, чем готовить. Все-таки люблю васёку.

Юки: А что вы рекомендуете есть в этом месяце?

Сато: Молодую картошку, помидоры, баклажаны

Юки: Помидоры в японской кухне?

Канэко: В этом месяце мы предлагаем томатный тофу. Свежая кислинка придает тофу прекрасный вкус.

Юки: А сколько вам лет, господин директор ресторана?

Канэко: 27. Я еще молод, в общем-то. Все время ощущаю, какое потрясающее это место - Гиндза. Завсегдатаи ее, знают толк в настоящем. И хочется от них многому учиться и продолжать здесь работать.


Повара "Юмэдзакура" ( 2-й слева - директор ресторана г-н Канэко)

Ресторан "Юмэ Дзакура" любил посещать Окума Сигэнобу, потом этот ресторан даже переименовали в его честь "Окума", а в современном здании сохранилась часть деревянной лестницы, по которой ступала его нога. Человек, желавший и много сделавший для интернационализации Японии, основатель одного из старейших и лучших университетов, Васэда, - интересно, о чем беседовал он здесь.

В этом смысле именно тут ощущаешь, о чем мы раньше говорили - уважение к традиции и творчество японской кухни.

Наверно, на этом месте ваши читатели уже должны рассердиться и вскричать в негодовании: "Да что ж конкретно это за еда-то, "творческая японская"?! Пришедшая из мира кайсэки! - что же это за блюда-то, которые можно поесть, расскажите же скорее!!! "
Нам тоже хочется рассказать об этом , надеемся, в следующий раз.


Ресторан YUMEZAKURA

Адрес 7-8, Okuma bldg. 1,2,3F,  8-chome, Ginza, Tyuo-ku, Tokyo Tel: 03-3569-1231 Fax: 03-3575-0008

Время работы : будни 18:00 - 23:00 (последний заказ- 22.00)
суббота 17:00-22:00 (последний заказ- 21.00)

С 20 июля предлагается ланч: 11:30-14:00

Выходные: воскресенье и праздники

http://www.yumezakura.com

Сайт ресторана на японском
Фотографии для слайдшоу предоставлены рестораном "Юмэ Дзакура".

 


TOKYO4U © 2019


Отзывы (через Facebook):

Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:

Токио, Япония

Токио, Япония Токио: видео Токио: статьи Метро в Токио Цикл статей « Быт в Японии»: Часть 1,......

23 11 2020 3:37:58

Как поздравить с Рождеством по-японски!

Как поздравить с Рождеством по-японски! Приветствую, друзья! Сегодня мы немного......

22 11 2020 3:51:11

Путешествие по Японии. Япония Онлайн.

Путешествие по Японии. Япония Онлайн. Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков. Вы......

21 11 2020 3:59:38

Налоги в Японии

Налоги в Японии. Японское налогообложение. Доход с физических лиц в Японии. Н Д С в Японии....

20 11 2020 17:12:45

Японские новогодние праздники: Новый Год в Японии

Новый год в Японии 1 января Новый год в Японии Школы и другие учебные заведения......

19 11 2020 19:53:52

Токио по-домашнему: ночная лапша

Как и в 18 веке порядок посещения заведения известен и незыблем: входя, отвести рукой льняную занавеску норэн, подняться по крутой и узкой деревянной лестнице на второй этаж, снять туфли и вступить на приступку к татами, сесть за столик...

18 11 2020 17:17:33

Магазины в Японии

Если Вы хотите посетить Японию, то шоппинг должен быть одним из обязательных пунктов к......

17 11 2020 15:13:28

Комфорт в стиле "Окура"

Разница во времени между Москвой и Токио - 10 часов...

16 11 2020 13:57:34

Крем Азазелло

С утра, читая газету, наткнулась на чудную новость: " Компания " Канэбо" сообщает, что к декабрю выпустит новый антиэйджинговый крем...

15 11 2020 2:47:22

Тогакуси: зачарованный лес

Потом чертей потеснили горные аскеты ямабуси, поселившись тут, основав ветвь Тогакуси сюгэндо, и знаменитую ныне школу ниндзюцу Тогакурэ-рю...

14 11 2020 9:25:22

Японское летоисчисление или какой сейчас год в Японии

Японское летоисчисление или какой сейчас год в Японии Любой иностранец впервые......

13 11 2020 13:16:18

Зона Красоты: DIET&BEAUTY 2005

Ожидаемое число посетителей 35 000 человек...

12 11 2020 14:51:22

Хиросима: Замок Хиросима, Купол атомного взрыва и город Хиросима. Путешествие по Японии #11.

Вечером мы прибыли на вокзал Хиросима и сделали чек ин в отеле.  А далее пошли искать где......

11 11 2020 22:48:40

Первый раз в Японию? Что взять с собой в Японию! Гайд для тех, кто впервые едет в Японию. [#3]

Приветствую, друзья.   Сегодня мы поговорим о том, что нужно сделать до поездки в Японию.......

10 11 2020 0:14:44

Владимир Федосеев: "Стараюсь показывать то, что они не знают"

Раньше на каждой кухне висело радио, по нему транслировали много классической музыки...

09 11 2020 20:26:22

Рождественская иллюминация в Токио

Предновогоднее время - время любования иллюминацией, и горожане, и приезжие с удовольствием отправляются в специальные туры осмотра иллюминации, подготовленные разными туристическими компаниями...

08 11 2020 12:48:49

Именные суффиксы в японском языке: САН, КУН, ТЯН, САМА – что это такое и с чем их едят? [#39]

Именные суффиксы в японском языке В основном японцы употребляют имена и фамилии с......

07 11 2020 23:38:21

Нанакуса-гаю: новогодний рецепт

Грустно отрываться от московского оливье… Токио встретил своим праздником...

06 11 2020 16:26:11

Хиросима: Окономияки в Окономи-мура и Хиросима в период Сакуры [#5]

Проснувшись рано утром, мы отправились на вокзал Хаката (г. Фукуока) и поехали в г.......

05 11 2020 15:10:47

Транспорт в Японии

Транспорт Японии Транспорт в Японии является неотъемлемой частью, как для туристов,......

04 11 2020 13:45:52

Яблоко и груша как типы ожирения

И еще по пути с работы домой, думая о море, приятно выбрать новый купальник, или солнечные очки...

03 11 2020 11:51:46

Осака и прекрасные виды с Абэно Харукас

Через несколько дней проливного дождя и холодов в Токио, мы поехали в Осака. Публикация......

02 11 2020 3:36:56

Как быстро запоминать онные чтения в японском языке? Майнд карты и Мнемоника!

Приветствую, друзья. Сегодня с Вами мы поговорим о том, как запоминать онные чтения. Как......

01 11 2020 14:12:51

Префектура Осака [ВИДЕО]

Префектура Осака Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы......

31 10 2020 15:43:58

Цукидзи: от рыбака до едока

Это с удивлением вспоминаешь, оказавшись на рыбном рынке, где навалом вкусной свежей рыбы...

30 10 2020 13:19:51

Сясин-куё: день лишних фотографий

Но есть несколько вещей, расставаться с которыми непросто...

29 10 2020 15:50:35

Интересные факты о японских префектурах. Часть 1.

Интересные факты о японских префектурах. Факты о японских префектурах. Интересное о Японии....

28 10 2020 19:45:59

Симабара: самурайский город и Замок Симабара [#4]

Симабара: самурайский город и Замок Симабара На следующий день мы отправились на......

27 10 2020 8:23:51

Мисосиру: худеем по-японски

Хочется перемен...

26 10 2020 16:43:15

Как сказать «Я» по-японски? Японские местоимения 1-ого лица.

Как сказать « Я» по-японски? Японские местоимения 1-ого лица. Приветствую, друзья. Сегодня......

25 10 2020 12:17:57

Храмы Камакуры: Дзуйсэн-дзи

Построенный в конце эпохи Камакура (1185-1333), он считался в Японии вторым по значимости среди десяти главных храмов дзэнской секты Риндзай...

24 10 2020 21:26:57

Русский бар в Токио

Его владельца зовут Судзуки Таро...

23 10 2020 21:59:43

Скоростные поезда Японии. Синкансэн.

Скоростные поезда Японии. Синкансэн. Высокоскоростные поезда Японии. Скоростные поезда. Будущее высокоскоростных поездов. Скоростные поезда....

22 10 2020 12:55:46

Праздник Сэцубун (節分). «Счастье в дом, черти вон!»

Сэцубун: японский праздник изгнания демонов Сегодня в Японии «изгоняют чертей». :)......

20 10 2020 23:20:56

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы.

Японская клавиатура. Японизируем наши девайсы. Установка японской клавиатуры. Установка японской клавиатуры на Андроид. Установка японской клавиатуры на Windows. Установка японской клавиатуры на iOS. Как установить японский язык на Windows. как установить японский язык на Андроид. Как установить японский язык на iOS....

19 10 2020 14:56:30

Префектуры Японии

Префектуры Японии Каждая префектура в Японии имеет свою неповторимую особенность,......

18 10 2020 12:17:47

Оита, Префектура Оита (大分県)

Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы рассказываем об......

17 10 2020 13:33:17

Фукуока: Башня Фукуока, Парк Охори. Путешествие по Японии #13.

Мы проснулись рано утром и поехали трамваем на станцию Хиросима. Сели......

16 10 2020 15:14:43

Учебник японского языка. Какой выбрать? / Урок #2 [ВИДЕО] Японский язык для начинающих.

Сегодня я попытаюсь раскрыть тему о том, «какой учебник выбрать для изучения японского языка?». Конечно же, эта статья может быть полезна только начинающим изучать язык и тем, кто уже на стадии прохождения базового уровня японского языка, т.к. кто-нибудь может узнать что-нибудь новое для себя....

15 10 2020 19:18:27

Снимаем на Pentax Optio-750Z

Далее - легкость - всего 225 граммов, легко ложащихся в ладонь, в карман, в сумочку...

14 10 2020 12:26:37

Фестиваль Ёсакой "Приди ко мне ночью": танцуют все!

За три дня по аллеям Харадзюку, храма Мэйдзи-дзингу и парка Ёеги-коэн проходит 2500 танцующих людей, собравшихся со всех концов страны...

13 10 2020 14:32:36

Тори-но-ити: рынок Петуха

В этом году праздник проходит дважды - 9 ноября и 21 ноября, а поскольку этот год - тоже год Петуха, он особенно весел и многолюден...

12 10 2020 17:21:50

Храмы Камакуры: Токэй-дзи

То есть ворон полно, с ними даже борются...

11 10 2020 1:24:52

Гиси-сай: весна в Сэнгаку-дзи

В нем похоронены даймё Асано Наганори и 47 верных самураев...

10 10 2020 1:21:18

ИСТОРИЯ

э...

09 10 2020 1:43:51

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

08 10 2020 10:51:32

Визит к стоматологу

Хотя в списке идеальных женихов эта профессия стоит на одном первых мест...

07 10 2020 2:22:42

Нара: Город Оленей и Храм Тодайдзи в Нара. Путешествие по Японии #7.

Проснувшись в нашем отеле в г. Осака мы решили отправиться в г. Нара, обожаю это место!......

06 10 2020 19:40:59

Храмы Камакуры: Косоку-дзи

По пустым дорожкам носятся дети, в дальнем левом углу, недалеко от пруда, важно прогуливается по вольеру павлин...

05 10 2020 18:36:47

Жизнь в Японии. Часть 1. Глава 3. Транспорт. Еда. Электроника. Жилье.

← Н А З А Д 3.1. Транспорт. 3.2. Еда. 3.3. Электроника. 3.4. Жилье. 3.5. Фукусима и весь регион Тохоку.......

04 10 2020 12:30:49

TMS 2005: порулить будущим

Он будет проходить до 6 ноября...

03 10 2020 18:45:47

Доспехи бизнесмена

)...

02 10 2020 21:42:24

ВИЗА В ЯПОНИЮ 2017. Оформление японской визы для поездки в Японию. Новые правила 2017 г. [#4]

Сегодня мы поговорим о японской визе и о новых правилах, которые вступили в силу с 2017......

01 10 2020 11:15:57

Канадзава: Парк Кэнроку-эн и Замок Канадзава. Путешествие по Японии #16.

В  Киото мы сели на поезд Thunderbird (サンダーバード), который курсирует по маршруту Осака -......

30 09 2020 6:39:27

Розовый дым

Или же вдохнуть влажный прохладный туман пронизанного утренним солнцем леса, или запах свежесрезанного цветка ...

29 09 2020 4:37:32

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин [#8]

Такамацу: Гора Ясима, Сакура, Замок Такамацу и Сад Рицурин Мы сели на поезд в г. Окаяма и......

28 09 2020 15:52:15

Письмо в букете

И говорят или пишут то, что хочется сказать...

27 09 2020 6:31:15

Мунечика Бан: Интервью с японским шеф-поваром

Гость Мунечика Бан Бан-сан родился г. Обихиро (帯広) на острове Хоккайдо (北海道). Вырос в......

26 09 2020 19:31:17

Окинава [Юг]: Okinawa World, Пещеры, змеи и долина Гангара.

На следующий день, после приезда на о. Окинава, я поехал в место под названием Okinawa World......

25 09 2020 10:13:41

Японская Grazia: аромат и аура

Причем в Японии, стране довольно демократического отношения к потребителям, существуют и закрытые салоны...

24 09 2020 0:55:43

Остров Миядзима: Олени, Тории, Дайсё-ин. Путешествие по Японии #12.

После осмотра г. Хиросима, мы отправились на остров Миядзима, где обитает куча оленей......

23 09 2020 12:35:15

Чайная церемония из Петербурга

Полюбовавшись бриллиантами, мы отправились на Международный фестиваль столовой посуды, открывшийся 3 февраля в зале Токио-дому...

22 09 2020 10:14:48

SHIESPA: в джакуззи только девушки

Ежедневно этой станцией пользуется полмиллиона человек...

21 09 2020 4:36:28

Осака, часть 2: Umeda Sky Building, Namba Parks, Дотонбори [Путешествие по Японии] #5.2.

И вот мы отправились в район Умэда ( Осака) до здания Umeda Sky Building по той же кольцевой линии......

20 09 2020 18:41:19

Жизненное пространство: вокзал

Токийский железнодорожный вокзал – жизненное пространство, в котором, как в капле воды, отражается городская жизнь...

18 09 2020 18:13:39

Игры и программы для изучения японского языка на 2017 г.

Игры и программы для изучения японского языка на 2017 г. Приветствую друзья, с Вами Игорь......

17 09 2020 23:48:12

Как запоминать иероглифы, слова и чтения: Вместе или отдельно?

Cегодня я субъективно отвечу, наверное, на самый частый вопрос, который задавался у......

16 09 2020 9:41:17

Как научиться ГОВОРИТЬ по японски: 3 совета.

Как научиться Г О В О Р И Т Ь по японски: 3 совета. Как научиться говорить по-японски. Сегодня......

15 09 2020 3:16:22

Играющий город

Пока еще цветет сакура середине апреля в парке Сумидагава недалеко от старинного храма Сэнсодзи и в столице первого сегуната Камакура, в часе езды от Токио, проходят соревнования конных лучников "ябусамэ"...

14 09 2020 6:57:59

Часто совершаемые ОШИБКИ при изучении Японского Языка #9. Японский язык для начинающих.

Часто совершаемые ошибки при изучении Японского Языка #9. Японский язык для......

13 09 2020 17:53:33

Играющий город-2

Мы пошли в Сибую, там собирается азартная публика...

12 09 2020 2:46:42

Японская письменность. Хирагана, Катакана и Иероглифы (Кандзи). Японский язык для начинающих, #21.

Приветствую, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Вы находитесь на сайте Venasera.ru. Сегодня мы......

11 09 2020 18:52:30

Уроки японского: Тавара Мати

Осторожный внимательный взгляд задерживается на собеседнике, будто ищет что-то большее, что видит за чужим лицом и заданным вопросом...

10 09 2020 5:18:58

Про синтоизм и техническую поддержку.

2006 Все-таки правы синтоисты - у вещей существуют души...

09 09 2020 3:54:37

Татиномия: про сакэ на троих

Одно из них - питейное заведение " Гёба" на темной узенькой улочке рядом с Гиндзой...

08 09 2020 9:19:27

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн (JLPT). #31.

Учебники по подготовке к Нихонго Нореку Сикэн https://www.youtube.com/watch?v=e_p-_0hp9SU&t=234s Т.к. экзамен......

07 09 2020 20:42:20

Кансайский диалект (関西弁) / Часть 1

Кансайский диалект ← вернуться к оглавлению Кансайского диалекта Здравствуйте,......

06 09 2020 3:18:11

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима

Поездка на вулкан Сакурадзима в Кагосима Доехав до станции Кагосима Тю:о:, мы сели на......

05 09 2020 7:56:42

О достоинстве жизни на колесах

На правую мне тогда одели резиновую манжету, с помощью которой можно было удерживать в ладони разные предметы:зубную щетку, ручку, ложку...

04 09 2020 6:46:14

Трудно ли учить японский? (Нет!) Почему не получается выучить японский?

Что делать если у Вас не получается выучить японский язык или если у Вас нет......

03 09 2020 20:25:42

Токио Мотор Шоу 2004

Токио признан самым выставочным городом, поскольку ежегодно принимает участников и посетителей около 700 крупнейших мероприятий...

02 09 2020 9:20:49

Окно в Россию, или один день на ЭКСПО 2005

Ни облачка в небе и градусник за тридцать...

01 09 2020 6:15:28

Тофу - лакомство без калорий

Обычно для изготовления тофу используют нигари (оно состоит из кальция сульфата - натурального минерала)...

31 08 2020 9:30:56

Антиэйджинг: рецепт молодости по-японски

Однако современная повседневность ставит под сомнение легкость оставаться постоянно здоровым...

30 08 2020 19:54:52

Как выучить иероглифы (Кандзи) / Урок #6 [ВИДЕО]

Приветствую друзья, с Вами Игорь Коротков, вы находитесь на сайте Venasera.ru ( Сайт о Японии).......

28 08 2020 9:11:45

Ходзуки-ити: ярмарка физалисов в Асакусе

Сэнсо-дзи известен всем самым старым секретом Токио – Асакуса- Каннон...

27 08 2020 2:48:28

Обучение в Японии. Сколько стоит обучение и жизнь в Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда [Япония в деталях #1]

О Б У Ч Е Н И Е В Я П О Н И И. С К О Л Ь К О С Т О И Т Обучение И Жизнь В Японии: Аренда Жилья, Самолет, Еда/h1>......

26 08 2020 5:27:45

Окинава [Восток]: Развалины Замка Накагусуку.

Развалины Замка Накагусуку Как-то раз я решил поехать до развалин замка Накагусуку......

25 08 2020 23:30:33

Токийская ювелирная выставка 2006

Хотя японский рынок бриллиантов считается по объему вторым в мире, на улице женщина и в мехах, и в брильянтах, - редкое зрелище...

24 08 2020 11:45:26

Сакура в Японии: весеннее путешествие по островам Хонсю, Кюсю, Сикоку.

Сакура в Японии В этот раз мы поехали почти по тому же маршруту, что и осенью, однако, все......

23 08 2020 18:32:16

Парки Японии. Часть 1 — Лучшие парки Токио.

Парки Японии. Парки Токио. Японские парки. Токийские парки. Лучшие японские парки. Лучшие парки Японии....

22 08 2020 1:10:15

КАМПО: неизвестные факты из жизни муравьёв

Юки: До этого мы говорили о К А М П О, как о способе сохранения здоровья в домашних условиях...

21 08 2020 5:25:57

Новые мобильные телефоны

На первом месте телефон FOMA P900iV - при весе 138 г и размерах 105х50х27 мм модель имеет встроенные видеоплейер, модный дизайн...

20 08 2020 6:27:11

Готовим японские сладости: Нама Яцухаси с зеленым чаем (маття) 「抹茶生八ツ橋の作り方」

Нама Яцухаси с зеленым чаем (маття) Сегодня мы будем готовить Вагаси 和菓子 (японские......

19 08 2020 13:30:58

Сэтагая боро-ити: праздник барахолки

Для этого есть сайты "Yahoo auctions" и " Ракутэн-итиба"...

18 08 2020 1:31:10

Ябусамэ:весенние состязания конных лучников

Традиция родилась в Камакуре во времена первого сёгуната (1192–1333)...

17 08 2020 18:37:18

Праздник Адзабу-дзюбан: место вcтречи изменить нельзя

В конце зимы просят у богов хорошего урожая, весной любуются цветами, осенью, чтобы забыть изнуряющую жару устраивают фейрверки и праздники урожая… Традиция деревенских праздников жива и оберегаема в Токио...

16 08 2020 1:26:11

Акихабара: горбушка по-токийски

Это название района, где находится "электрический город"...

15 08 2020 15:43:27

Похмелье: народные японские средства

Во-первых, три непрерывных недели полного ханами, во-вторых, конец финансового года, в-третьих, месяц новых назначений и прибавок к жалованью...

14 08 2020 12:15:36

День для любви

Всем мучительно хочется любви...

13 08 2020 8:33:35

Красиво выпить и вкусно закусить

Тут выбор пространства не менее важен, чем вкус еды...

12 08 2020 10:42:28

Про душу чая и остановленное мгновение

Научись, - и я стану твоим учеником...

11 08 2020 13:50:58

Про разноцветные волосы, шампунь и красавиц в кимоно

Она с удивлением разглядывала проходящих мимо людей и вздыхала: " Не понимаю, куда я попала - ни одной черной головы, все красят волосы"...

10 08 2020 23:26:34

Хари-куё: отдых для усталых иголок

В этот день иголки и булавки, которыми пользовались весь год, благодарят за верную службу...

09 08 2020 22:43:15

Как выучить японский язык с нуля: Советы с чего начать учить японский!

Как выучить японский язык с нуля? Приветствую, Друзья. С Вами Игорь Коротков. Вы......

08 08 2020 17:37:15

Удзи – Столица зеленого чая в Японии, храм Бёдо-ин (Префектура Киото).

Удзи – Столица зеленого чая в Японии, храм Бёдо-ин (преф. Киото) Сегодня мы поговорим про......

07 08 2020 11:53:38

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай.

Какой японский чай выбрать? Сравниваем дорогой и дешевый японский чай. https://youtu.be/xp1CqbYQvQY......

06 08 2020 16:56:45

Про девичьи страхи и новые виды сервиса

" Когда все это кончится, я уеду в Париж! Пока выберу ресторан какой-нибудь новый и чтоб рядом хотя бы…" Рядом со сдачей и купленным декабрьским путеводителем по ресторанам, продавщица положила брошюрку с надписью: " Медосмотр по почте"...

05 08 2020 13:40:37

Как выучить японский язык самостоятельно / Урок #1 [ВИДЕО]

Как выучить японский язык самостоятельно Видео версия: Текстовая версия Урока #1 (более......

04 08 2020 0:49:11

Как легко запоминать длинные или короткие онные чтения. Долгота Онъёми.

Приветствую, друзья. С Вами Игорь Коротков. Сегодня мы обсудим как легко запоминать......

03 08 2020 0:26:47

Метро Японии: Часть 1 — Метро в Токио

Метро Японии: Метро в Токио. Традиционно  Токийское Метро (東京地下鉄 Tokyo Chikatetsu) поделено......

02 08 2020 8:17:33

Путешествие наугад : Омэ

Место сразу понравилось обезоруживающей непосредственностью, юмором, деревенским теплом, идущим от людей и улиц...

01 08 2020 14:51:17

Никко: осенний маршрут

Никко буквально означает солнечный свет, и место это действительно очень теплое и светлое...

31 07 2020 22:33:47

Синбидзюцукан: новый центр искусств в Токио

Один из них - Национальный центр искусств ( Кокурицу Синбидзюцукан)...

30 07 2020 20:37:57

Остров Миядзима (Ицукусима): Гора Мисэн [#6]

Миядзима ( Ицукусима): Гора Мисэн В предыдущий раз, когда мы ездили на о. Миядзима (он же......

29 07 2020 15:41:33

Храмы Камакуры: Котоку-ин

Статуя ему очень понравилась, и он захотел себе такую же...

28 07 2020 21:10:35

Кансайский диалект

Кансайский диалект. Kansai-ben. Здесь будут собраны все мои материалы по кансайскому......

27 07 2020 12:26:20

Почему от мисо худеют?

Но раз дыма без огня не бывает, то нынешний бум вокруг мисо-даэтто все же не просто так...

26 07 2020 4:49:10

Проверка на дорогах: медосмотр по-токийски

И в поликлинику мы обычно отправляемся, когда уже что-то случилось...

25 07 2020 9:15:52

Храмы Камакуры: Эгара Тэндзин

Все они посвящены памяти Митидзанэ Сугавара (845-903), человека, который на протяжении многих веков почитается как покровитель учеников и учения...

24 07 2020 17:35:24

Японский сад Хама Рикю и остров Одайба. [Япония Онлайн]#3.

Следующее утро было жарким и солнечным. С самого утра 3 октября было под 28-29 градусов......

23 07 2020 14:15:18

Tama Zoo : тебя там встретит огнегривый лев

Он открылся почти полвека назад и расположен в часе езды от центра Токио...

22 07 2020 13:28:52

"Карэ-райсу" - блюдо на все случаи жизни

При этом слове вспоминается ни с чем не сравнимый аромат смеси шафрана, кардамона, гвоздики, перца и еще несколько десятков пряностей, привезенных британцами на кораблях Ост- Индской компании...

21 07 2020 2:50:35

Блог о Японии

Здесь публикуются полные фотоотчеты о жизни и путешествиях по Японии. Выберите......

20 07 2020 18:25:35

Тофу: о вкусном и здоровом

Самое странное, что и срок годности у него был гораздо длиннее, чем у тофу, который продается тут...

19 07 2020 10:57:36

Лепестки падают

Это своего рода символ Японии...

18 07 2020 11:59:48

Никко: осенний маршрут

Итак, последняя треть пути, излюбленный японцами маршрут, его называют сисэки-тансё-ро , или дорога среди памятников старины...

17 07 2020 8:32:48

Эма : счастье своими словами

Счастье есть...

16 07 2020 14:12:16

Велосипеды в Японии

Велосипеды в Японии Самый доступный транспорт в Японии считается простой велосипед. :)......

15 07 2020 22:28:35

Аэропорт Нарита

Аэропорт Нарита (成田空港) — находится достаточно далеко от Токио — в соседней префектуре......

14 07 2020 23:23:49

Химэдзи: Замок Химэдзи. Путешествие по Японии #8.

В этот день мы отправились в Химэдзи! Перекусив на балконе в отеле г. Осака мы поехали на......

13 07 2020 4:11:57

Принарядиться по моде и недорого

Это качество тем более замечательно для японцев, так как и зимой они проводят долгие часы в электричках по пути на работу! Сам материал легок и приятен на ощупь...

12 07 2020 9:53:28

Стругова Е.В., Шефтелевич Н.С. «Читаем, пишем, говорим по-японски». Лучший учебник по-японскому? Плюсы и минусы учебника.

Стругова Е. В., Шефтелевич Н. С. « Читаем, пишем, говорим по-японски». Сразу скажу, что это мой......

11 07 2020 17:25:35

Суйка-моногатари: сочинение на арбузную тему

Тому же есть благовидный предлог: «о-бон», праздник поминовения предков, души которых как раз в это время возвращаются на землю проведать родственников...

10 07 2020 12:52:47

Храмы Камакуры: Дзэниараибэнтэн

В нескольких минутах ходьбы от безлюдного Кудзухараока-дзиндзя расположен второй по посещаемости и популярности храм Камакуры - Дзэниараибэнтэн...

09 07 2020 6:13:38

Как Выучить японский онлайн

Как Выучить японский онлайн Бесплатно На нашем YouTube канале Вы сможете найти для себя......

08 07 2020 21:52:18

Храмы Камакуры: Кэнтё-дзи

Безлюдно...

07 07 2020 19:34:35

NINJA AKASAKA : ужин у ниндзя

Например, "хагакурэ" - один из их боевых приемов: закружив мириады листьев вокруг врага, то есть, запутав его, скрыться или напасть...

06 07 2020 19:11:22

Недвижимость в Японии. [Аналитика]

Недвижимость в Японии. Недвижимость в Токио....

05 07 2020 12:35:47

Митакэ: лекая тропа для начинающих ямабуси

Чтобы чудо, чтобы праздник, чтобы все-все-все, на что надеешься, для чего стараешься, что предвкушаешь, - по-честному сбылось...

03 07 2020 22:23:12

"ANDRATIA"(1): японский подход к телу

" Татэмаэ" - то, что снаружи - фасад...

02 07 2020 16:28:23

Ciappuchino: блинчики в Токио

Хозяин и шеф-повар г-н Фукуда встретил нас по-русски душевно и попотчевал блинчиками, которые в этом итальянском ресторане присутствовали как дополнение к меню...

01 07 2020 23:19:14

Эносима: лукоморье для сентября

Это местное Лукоморье с тропинками, следами неведомых зверей, чудесами, вместо лешего и русалки - дракон и богиня Бэнтэн...

30 06 2020 8:20:44

Префектура Кагава (香川県) [ВИДЕО]

Приветствую, друзья! Вы смотрите видео рубрику « П О Я П О Н И И», где мы рассказываем об......

29 06 2020 1:18:19

Под вишнями в цвету

Начинают по-японски с распределения ролей: назначаются ответственные за продукты, караокэ, газовую плитку, холодильник и т...

28 06 2020 17:23:29

Замок Химэдзи и Замок Осака в период сакуры.

Замок Химэдзи и Замок Осака в период сакуры Ранним утром мы поехали в Осаку, но решили......

27 06 2020 7:15:21

Еще:
Слова песен -1 ::

Пусть продлится твоё царство
Тысячу,
Восемь ли тысяч
Поколений, пока
Мох не украсит скалы,
Выросшие из щебня.